Penne Margherita
Dieses simple Rezept ist inspiriert von der klassischen Pizza Margherita, die traditionell mit Tomatensauce, Mozzarella, frischem Basilikum und etwas Olivenöl extra vergine belegt wird. Wir bereiten unsere Penne Margherita mit frischen Tomaten, Kräutern und einer cremigen Milch-Parmesan-Sauce zu. Das Geheimnis bei diesem einfachen, aber total köstlichen Gericht ist, wirklich nur die besten und frischen Zutaten zu verwenden. Unsere hochwertigen Dinkelnudeln aus 100% österreichischem Dinkel sind dabei als Basis optimal. Die ganze Familie wird es lieben!
Kochzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
vegetarisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 400g
Recheis Dinkel Penne
Für die Sauce: - 60g
Butter
- 1
Knoblauchzehe
- 1
Zweig frischer Thymian
- 20g
Mehl
- 130ml
Milch
- 60g
Parmesan, gerieben
- 20
Stück Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
Salz & Pfeffer
Außerdem:- 20
Stück Mozzarellabällchen
frischen Basilikum nach Geschmack
getrockneten Oregano
Olivenöl extra vergine
Gelingt wertvoller mit:
Zubereitung
Recheis Dinkel Penne nach Packungsanleitung bissfest kochen, abseihen und etwas Nudelwasser auffangen.
Währenddessen Butter in einer Pfanne schmelzen, gehackten Knoblauch und Thymian dazugeben und leicht anschwitzen. Mit Mehl stäuben und rühren bis sich eine feine Paste bildet.
Mit Milch aufgießen und bei leichter Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
Geriebenen Parmesan unterheben und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Dinkel Penne, Kirschtomaten in Scheiben geschnitten sowie Mozzarellabällchen dazugeben und vorsichtig durchmischen. Bei Bedarf kannst du etwas Nudelwasser dazugeben, damit die Konsistenz noch cremiger wird.
Mit frischem Basilikum und Oregano verfeinern, mit etwas hochwertigem Olivenöl beträufeln und anrichten.
Tipp: Geröstete Pinien- oder Cashewkerne bringen zusätzlich Biss in die Penne Margherita!
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