Penne Margherita

Dieses simple Rezept ist inspiriert von der klassischen Pizza Margherita, die traditionell mit Tomatensauce, Mozzarella, frischem Basilikum und etwas Olivenöl extra vergine belegt wird. Wir bereiten unsere Penne Margherita mit frischen Tomaten, Kräutern und einer cremigen Milch-Parmesan-Sauce zu. Das Geheimnis bei diesem einfachen, aber total köstlichen Gericht ist, wirklich nur die besten und frischen Zutaten zu verwenden. Unsere hochwertigen Dinkelnudeln aus 100% österreichischem Dinkel sind dabei als Basis optimal. Die ganze Familie wird es lieben!

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rezept-kochzeit-1,25h

Kochzeit: 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

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vegetarisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 400g

    Recheis Naturgenuss Dinkel Penne

  • Für die Sauce:
  • 60g

    Butter

  • 1

    Knoblauchzehe

  • 1

    Zweig frischer Thymian

  • 20g

    Mehl

  • 130ml

    Milch

  • 60g

    Parmesan, gerieben

  • 20

    Stück Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten

  • Salz & Pfeffer

  • Außerdem:
  • 20

    Stück Mozzarellabällchen

  • frischen Basilikum nach Geschmack

  • getrockneten Oregano

  • Olivenöl extra vergine

 

Gelingt wertvoller mit:

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Zubereitung

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Recheis Naturgenuss Dinkel Penne nach Packungsanleitung bissfest kochen, abseihen und etwas Nudelwasser auffangen.

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Währenddessen Butter in einer Pfanne schmelzen, gehackten Knoblauch und Thymian dazugeben und leicht anschwitzen. Mit Mehl stäuben und rühren bis sich eine feine Paste bildet.

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Mit Milch aufgießen und bei leichter Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.

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Geriebenen Parmesan unterheben und mit Salz & Pfeffer abschmecken.  

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Dinkel Penne, Kirschtomaten in Scheiben geschnitten sowie Mozzarellabällchen dazugeben und vorsichtig durchmischen. Bei Bedarf kannst du etwas Nudelwasser dazugeben, damit die Konsistenz noch cremiger wird.

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Mit frischem Basilikum und Oregano verfeinern, mit etwas hochwertigem Olivenöl beträufeln und anrichten.

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Tipp: Geröstete Pinien- oder Cashewkerne bringen zusätzlich Biss in die Penne Margherita!

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