Penne Margherita
Dieses simple Rezept ist inspiriert von der klassischen Pizza Margherita, die traditionell mit Tomatensauce, Mozzarella, frischem Basilikum und etwas Olivenöl extra vergine belegt wird. Wir bereiten unsere Penne Margherita mit frischen Tomaten, Kräutern und einer cremigen Milch-Parmesan-Sauce zu. Das Geheimnis bei diesem einfachen, aber total köstlichen Gericht ist, wirklich nur die besten und frischen Zutaten zu verwenden. Unsere hochwertigen Dinkelnudeln aus 100% österreichischem Dinkel sind dabei als Basis optimal. Die ganze Familie wird es lieben!
Kochzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
vegetarisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 400g
Recheis Naturgenuss Dinkel Penne
Für die Sauce: - 60g
Butter
- 1
Knoblauchzehe
- 1
Zweig frischer Thymian
- 20g
Mehl
- 130ml
Milch
- 60g
Parmesan, gerieben
- 20
Stück Kirschtomaten, in Scheiben geschnitten
Salz & Pfeffer
Außerdem:- 20
Stück Mozzarellabällchen
frischen Basilikum nach Geschmack
getrockneten Oregano
Olivenöl extra vergine
Gelingt wertvoller mit:
Zubereitung
Recheis Naturgenuss Dinkel Penne nach Packungsanleitung bissfest kochen, abseihen und etwas Nudelwasser auffangen.
Währenddessen Butter in einer Pfanne schmelzen, gehackten Knoblauch und Thymian dazugeben und leicht anschwitzen. Mit Mehl stäuben und rühren bis sich eine feine Paste bildet.
Mit Milch aufgießen und bei leichter Hitze köcheln lassen, bis die Sauce etwas eindickt.
Geriebenen Parmesan unterheben und mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Dinkel Penne, Kirschtomaten in Scheiben geschnitten sowie Mozzarellabällchen dazugeben und vorsichtig durchmischen. Bei Bedarf kannst du etwas Nudelwasser dazugeben, damit die Konsistenz noch cremiger wird.
Mit frischem Basilikum und Oregano verfeinern, mit etwas hochwertigem Olivenöl beträufeln und anrichten.
Tipp: Geröstete Pinien- oder Cashewkerne bringen zusätzlich Biss in die Penne Margherita!
Noch mehr schnelle Sommerrezepte
Milchnudeln mit Himbeer-Erdbeersauce
Zum Muttertag muss es nicht immer Kuchen sein - Überrasch deine Lieblingsmama mit süßen, fruchtigen und besonders schnellen Milchnudeln mit Himbeer-Erdbeersauce! Die Himbeer-Erdbeer-Sauce ist dabei ein richtiges Low-Waste-Rezept, da die Erdbeeren einfach mit dem...
Veganer Eiaufstrich mit Nudeln und Kichererbsen | glutenfrei
Das kennst du sicher - Nur noch eine kleine Menge Nudeln ist in der Packung und du weißt nicht genau, was du damit machen sollst. Oder: es ist nur eine Handvoll gekochter Nudeln übriggeblieben. Dieses Reste-Rezept eignet sich super, um genau so eine überschaubare...
Nudeln mit Eierschwammerln und knusprigem Speck
30° Grad, lange Tage, kurze Nächte und ganz viel Sonne – das ist Sommer und dieses Jahr ist der leider eher ein bisschen verregnet bei uns Tirol. Doch für köstliche heimische Pilze genau die richtigen Bedingungen! Auf feuchtem Waldboden sprießen die wohlschmeckenden...
Nudelsalat mit gegrillter Wassermelone
Bei der Zubereitung von Nudelsalat sind fast keine Grenzen gesetzt. Eine vielleicht etwas außergewöhnliche, aber köstliche Variante, ist dieser Fleckerl Nudelsalat mit gegrillter Wassermelone. Das sorgt besonders im Sommer für genussvolle Abkühlung von...
Gefüllte Paprika mit Nudelreis
Wer kennt sie nicht, gefüllte Paprika? Gefüllte Paprika, also in diesem Fall Paprika mit Nudelreis und Faschiertem gefüllt, wird in einer Tomatensauce im Rohr geschmort. So verbinden sich alle Aromen zu einem köstlichen Gericht aus dem Ofen. Der Recheis Nudelreis, der...
Dinkelspaghetti mit cremiger Gorgonzola Sauce & Spinat
Dieses Rezept für Dinkelspaghetti mit Gorgonzola Sauce und Spinat ist eines der Lieblingsgerichte von Caroline Pock. Sie und ihre Familie führen erfolgreich eine Dinkellandwirtschaft im steirischen Vulkanland und bauen dort den Dinkel, der die Hauptzutat für die...
