Zwiebel-Käse-Knödel

Gemeinsam mit unserem Vertriebspartner Holzmann haben wir dieses Rezept für flaumige Zwiebel-Käse-Knödel entwickelt. Mit den ausgewählten Convenience-Produkten von Holzmann wie die Zwiebelwürfel fix & fertig gedünstet oder gebräunt sowie den Eiprodukten können sie...

Girasoli Bärlauch al limone auf Limetten-Rieslingschaum

Frühlingszeit ist Bärlauchzeit - Mit Girasoli Bärlauch servieren sie frühlingshafte Frische ganz nach Ihren Vorstellungen verfeinert. Zu der würzigen Topfen-Bärlauchfülle empfehlen wir eine leichte Zitronensauce. Serviert wird mit einem Limetten-Rieslingschaum für...

Tortelli Spargel auf Lardo-Mangold-Chili-Ragout

Der Frühling lässt grüßen. Frischer Mangold, verfeinert mit italienisch-pikantem Lardo, sorgt für frischen Wind und Frühlingsgefühle am Teller und rundet die Tortelli gefüllt mit feiner Spargelcreme perfekt ab. Der im Rezept enthaltene Chili sorgt für eine leicht...

Tortelloni in Basilikumsuppe mit Safranfäden, Sauerrahm und Zimt

Eine wohltuende, wärmende Suppe kann als Vor- aber auch als Hauptspeise ein wahrer Genuss sein. Die cremige Basilikumsuppe mit Sauerrahm als Basis bekommt durch Zimt eine spannende Note. Als Suppeneinlage empfehlen wir die Feinster Genuss Tortelloni mit Rindfleisch...

Mezzelune Kürbis mit Kürbisconfit

Nicht nur im Herbst ist Kürbis ein köstlicher Genuss. Probieren Sie unseren Rezepttipp Feinster Genuss Kürbis mit Kürbisconfit – einfach und schnell zubereitet. Gelingt mit: Zubereitung Zwiebel und Knoblauch fein würfelig schneiden. Zucker in...

Tortelloni Spinat-Ricotta auf Tomaten-Erdnuss Pesto und Dinkelcrunch

Das Tomaten-Erdnuss Pesto gemeinsam mit Feinster Genuss Spinat-Ricotta Tortelloni ist eine besondere Geschmackskombination, die auf keiner Speisekarte fehlen darf. Abgerundet wird das Gericht mit selbstgemachtem Dinkelcrunch sowie frischen Kräutern....

Girasoli Steinpilz auf Waldpilzsauce

Das Gericht bietet ein herzhaft feines Geschmackserlebnis für alle Pilzliebhaber. Der schmackhafte Waldpilzschaum passt perfekt zu den Feinster Genuss Girasoli Steinpilz und ist schnell und einfach zubereitet. Gelingt mit: Zubereitung Zwiebel...

Schlutzkrapfen Spinat-Ricotta auf karamellisiertem Paprika-Schalottenragout mit Röstzwiebelcrunch

Gelingt am besten mit:ZubereitungPaprika entkernen und bei sehr starker Oberhitze (Ofen: Grillfunktion oder Salamander) schwärzen und danach enthäuten.In einem Topf den Zucker leicht karamellisieren, die in Streifen geschnittenen Schalotten...

Mezzelune Mozzarella-Tomate auf provenzalischem Schmorgemüse und Schaum

Gelingt am besten mit:ZubereitungZucchini, Melanzani, bunte Paprika und Tomaten in 0,5 cm große Würfel schneiden. Zwiebeln und Knoblauch in etwas Öl anschwitzen.Das gewürfelte Gemüse zugeben und mitrösten. Mit Tomatenmark tomatisieren und mit...

Tortelloni Rindfleisch auf Kräuter-Kohlrabi-Salsa mit gebackenen Kapern

Der im Backrohr geschmorte Kohlrabi wird mit feinen Gewürzen wie Koriander und Chili zu einer würzigen Salsa verarbeitet. Die feine Rindfleischfülle der Tortelloni wird dadurch optimal unterstrichen. Die frittierten Kapern runden das Gericht mit ihrer feinen Säure und...

Brennessel-Maccaronelli mit Erdbeeren und Spargel

Das erfrischende Frühlingsgericht mit Recheis Pasta di Peppino Maccaronelli, weißem Spargel, würziger Brennessel und fruchtigen Erdbeeren sorgt für ein geschmackliches und auch optisches Highlight am Teller. Schmeckt am besten mit:Zubereitung...

Krustentierbolognese

Die frisch-fruchtige Krustentierbolognese mit feinen Pasta di Peppino Linguine lässt sich perfekt portionieren und schmeckt auch noch wunderbar nach Meer. Schmeckt am besten mit:Zubereitung Zubereitung des Krustentierfonds:Karotten, Sellerie,...

Gnocchi

Gnocchi

Pasta di Peppino Semola Gnocchi 5 kg

Pasta di Peppino Semola Tagliolini 5 kg

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Zwiebel-Käse-Knödel

Girasoli Bärlauch al limone auf Limetten-Rieslingschaum

Tortelli Spargel auf Lardo-Mangold-Chili-Ragout

Tortelloni in Basilikumsuppe mit Safranfäden, Sauerrahm und Zimt

Mezzelune Kürbis mit Kürbisconfit

Tortelloni Spinat-Ricotta auf Tomaten-Erdnuss Pesto und Dinkelcrunch

Girasoli Steinpilz auf Waldpilzsauce

Schlutzkrapfen Spinat-Ricotta auf karamellisiertem Paprika-Schalottenragout mit Röstzwiebelcrunch

Mezzelune Mozzarella-Tomate auf provenzalischem Schmorgemüse und Schaum

Tortelloni Rindfleisch auf Kräuter-Kohlrabi-Salsa mit gebackenen Kapern

Brennessel-Maccaronelli mit Erdbeeren und Spargel

Krustentierbolognese

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