Kochzeit: 6 Minuten
Ideal für: Aufläufe, Füllungen, Pfannengerichte, Beilage
Zutaten: Hartweizengrieß & Eier (15 %) aus Österreich
Allergene: A,C
100 g ungekochte Teigwaren enthalten durchschnittlich:
Energie: 1505 kJ | 355 kcal
Fett: 3,2 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,0 g
Kohlenhydrate: 66 g
davon Zucker: 1,2 g
Ballaststoffe: 3,3 g
Eiweiß: 14 g
Salz: 0,06 g
Die österreichische Küche hat ihre ganz eigenen, typischen Nudelformen. Egal ob groß, klein, gerippt oder glatt – die Vielseitigkeit und die Verwendungsmöglichkeiten machen die Fleckerl zum fixen Bestandteil der österreichischen Küche. Klassisch sind Krautfleckerl und Schinkenfleckerl, doch auch in Suppe macht sich die flexible Form sehr gut.
Die Vielfalt der Dialekte in Österreich ist bekannt und machen unser Land besonders. Auch die Fleckerl kommen an den unterschiedlichen Dialekten nicht vorbei und so wird aus “Fleckerl” auch gern mal ein “Fleggal” oder “Fleckal”. Auf die Aussprache kommt es jedenfalls nicht an, denn Hauptsache es schmeckt.
Schinkenfleckerl sind mehr als nur ein Gericht – sie sind echtes Nudelglück, das Generationen verbindet. Was wir oft von Recheis-Fans hören: „Meine liebsten Nudelgerichte aus der Kindheit schmecken nur mit Nudeln von Recheis!“ Kein Wunder, denn mit Recheis Dinkel...
Kimchi Krautfleckerl sind eine spannende Trendkombination von österreichischer Hausmannskost und koreanischem Kimchi. Die vertrauten Aromen von zartem Weißkohl und vollmundigen Fleckerln treffen auf die aufregende Würze von fermentiertem Kimchi. Perfekt für alle, die...
© GUSTO/Dieter BraschNudelglück das Generationen verbindet - österreichische Rezeptklassiker in Kooperation mit GUSTOIn Kooperation mit GUSTO – Österreichs größtem Kochmagazin – haben wir köstliche Ideen aus der österreichischen Nudelküche in einem Rezeptheft...
Herzhaften Krautfleckerl sind ein echtes Highlight der österreichischen Nudelkultur: Recheis Goldmarke Fleckerl, geschmort mit karamellisiertem Weißkraut, fein abgeschmeckt mit Kümmel und Pfeffer. Einfach, bodenständig und voller Geschmack! Dieses Traditionsgericht...
Mit gartenfrischem Gemüse aus ÖsterreichDieses Rezept für Krautfleckerl "Next Generation" von Martina Hohenlohe ist 1 von 10 köstlichen Ideen aus der Reihe „Gartenfrisch aus dem Kochsalon“. Von Mai bis September 2023 gibt es alle zwei Wochen ein kreatives Rezept mit...
Die klassische Fleckerlspeis mit Kraut und Speck lässt sich auch super vegetarisch als würzige, besonders herzhafte Krautfleckerl mit geröstetem Räuchertofu zubereiten. Wichtig ist, dass das Kraut genug Zeit bekommt, um zu karamellisieren und köstliche Röstaromen zu...
