Goldmarke Muscheln 500 g

Geriffelte Oberfläche und guter Biss

Recheis Goldmarke Muscheln aus 100 % österreichischen Zutaten sind eine besondere Nudelform mit feinen Rillen auf der Oberfläche und ausgezeichnetem Biss. Diese traditionelle Sorte stammt ursprünglich aus Sardinien und eignet sich ideal für Saucen aller Art, da sie Aromen hervorragend aufnimmt und diese durch ihre kompakte Form perfekt zur Geltung bringt. Ob in cremigen Saucen, als Beilage zu herzhaften Gerichten oder in einer leichten Gemüsepfanne – eine echte Sattmacher-Nudel für den großen Hunger!

Woher kommt die raue Oberfläche?

Wenn man die Goldmarke Muschelnudeln genau betrachtet, erkennt man, dass die Oberfläche weißlich und rau ist. Dies liegt an der rauen Struktur der Form-Matrize, durch die die Nudeln gepresst werden. Diese Art von Matrize wird Bronzematrize genannt. Die Nudeln mit rauer Oberfläche nehmen Sauce besonders gut auf und haben ein spezielles Mundgefühl.

Goldmarke Muscheln richtig kochen

• Ein Liter Wasser pro 100 g trockene Nudeln zum Kochen bringen.
• Sobald das Wasser kocht reichlich salzen.
• Die gewünschte Menge an Muscheln ins Wasser geben. Öfters umrühren.
• Nach ca. 10 Minuten sind die Muscheln bissfest gekocht. Ziehen die Nudeln noch in einer Sauce nach, die Kochzeit am besten um 2 Minuten reduzieren.
• Die Muscheln abseihen und noch warm servieren.