Kochzeit: 6 Minuten
Ideal für: fruchtige und cremige Saucen, Salate, Aufläufe, überbackene Gerichte, Pfannengerichte
Zutaten: Dinkelgrieß & Freilandeier aus Österreich
Allergene: A, C
Unsere Dinkelnudeln sind optisch sehr hell und geschmacklich fast wie klassische Nudeln. Manchen schmecken die Recheis Dinkelnudeln sogar noch besser als Nudeln mit klassischem Hartweizen. Das nussige Aroma, guter Biss und regionale Zutaten machen die Recheis Dinkelnudeln zu einem unserer beliebtesten Sortimente. Aktuell gibt es übrigens 11 verschiedene Formen.
In Recheis Naturgenuss Dinkel steckt das Beste aus reinem Dinkel, besten österreichischen Freilandeiern und reinstem Tiroler Wasser aus dem Naturschutzgebiet Karwendel. Woher der Dinkel für die Recheis Nudeln genau kommt, erfährst du in einem Interview mit einem der Recheis Dinkelbauern.
Dinkel ist mit dem Weichweizen verwandt, aber fest mit seinen Spelzen verwachsen. Damit ist er aufwendiger zu bearbeiten, aber auch resistenter gegenüber Krankheiten und Wetter. Die geringeren Erträge macht er mit deutlich höheren Mengen an Nährstoffen wett. Das Korn liefert viel Eiweiß, Kieselsäure und Antioxidantien und punktet durch sein hervorragendes Fettsäuremuster. Menschen mit Reizdarmsyndrom finden darin häufig eine gute Alternative zu klassischem Weizen.
In nur 20 Minuten ist dieses Rezept für Dinkel Dralli mit Gemüsesauce zubereitet. Mit etwas geriebenem Ingwer verleihst du der würzigen Sauce einen leicht scharfen, exotischen Geschmack.
In nur 20 Minuten ist dieses Rezept für Dinkel Dralli mit Gemüsesauce zubereitet. Mit etwas geriebenem Ingwer verleihst du der würzigen Sauce einen leicht scharfen, exotischen Geschmack.
Lagerhinweis: Trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern.
Zutaten: DINKELGRIESS, EIER (10 %); 2 Freilandeier je kg Dinkelgrieß.
Allergene: A - Glutenhaltiges Getreide, C - Eier
Zubereitung: Nudeln in reichlich kochendes, gesalzenes Wasser geben (1 Liter/ 100 g Nudeln). Öfter umrühren. Nach ca. 6 Minuten sind die Nudeln bissfest gekocht.
100 g ungekochte Teigwaren enthalten durchschnittlich:
Energie: 1547 kJ | 365 kcal
Fett: 2,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 71 g
davon Zucker: 3,4 g
Ballaststoffe: 2,9 g
Eiweiß: 14 g
Salz: 0,04 g
Diese Pasta-Muffins Tomate-Mozzarella mit Dinkel Penne sind perfekt zum Mitnehmen für´s Muttertags Pic-Nic oder zum Osterbrunch. Auch als Jause für Kinder oder als Mittagessen zum Mitnehmen ins Büro eignen sich die Muffins aus Nudeln optimal. Sie schmecken intensiv...
Harissa ist ein pikantes, leicht scharfes Gewürz das meist aus Chili, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander und vielen weiteren würzigen Zutaten besteht. Bei diesem schnellen Rezept für Harissa Penne mit Oliven und Feta wird sowohl die Gewürzmischung Harissa, als auch...
Überbacken schmeckt einfach gleich alles noch besser! Bei diesem Rezept wird zuerst eine würzige Gemüsesauce aus saisonalem Gemüse deiner Wahl gekocht. Du kannst dafür Paprika, Zucchini, Tomaten, Lauch oder auch Karotten und Melanzani verwenden – einfach was dir am...
Cacio e Pepe ist ein klassisches Nudelgericht, das meistens aus langen Nudelsorten wie Spaghetti, Pecorino und schwarzem Pfeffer zubereitet wird. In der Variante von Cooking Catrin haben wir uns aber für die Recheis Naturgenuss Dinkel Makkaroni entschieden. Der...
Dinkelmakkaroni mit cremigem Cajun Chicken ist ein leckeres Gericht, das einfach zuzubereiten ist. Cajun-Gewürz ist eine geschmacksintensive Gewürzmischung, die ursprünglich aus der kreolischen Küche stammt und in der Regel Paprika, Knoblauch, Zwiebeln, Thymian und...
Ein Rezept zum Verlieben!Milchnudeln mit Honig, getrockneten Himbeeren und Nussbrösel lassen Herzen höher schlagen. Die Recheis Minis Dinkel Muscheln eignen sich mit ihrem nussigen, dezenten Dinkelgeschmack und ihrer kleinen Form besonders gut dafür. Das perfekte...
