Kochzeit: 2 Minuten
Ideal für: klare Suppen, Füllungen, Nudelpaella
Zutaten: Dinkelgrieß & Freilandeier aus Österreich
Allergene: A, C
Besonderheit: kurze Kochzeit
Unsere Dinkelnudeln sind optisch sehr hell und geschmacklich fast wie klassische Nudeln. Manchen schmecken die Recheis Dinkelnudeln sogar noch besser, als Nudeln mit klassischem Hartweizen. Das nussige Aroma, guter Biss und regionale Zutaten machen die Recheis Dinkelnudeln zu einem unserer beliebtesten Sortimente. Aktuell gibt es übrigens 11 verschiedene Formen.
Recheis Fadennudeln gibt es in verschiedenen Rezepturen. Durch die feine, dünne Form haben sie eine kurze Kochzeit von nur wenigen Minuten und sind fixer Bestandteil der klassisch österreichischen Küche. Auch für besondere Gerichte wie gefüllte Zucchinischiffchen eignen sie sich optimal!
Wir empfehlen, Fadennudeln nicht direkt in der Suppe zu kochen, da Nudeln während dem Kochen Stärke abgeben. Das könnte Geschmack, die Konsistenz und Optik deiner Suppe verändern.
Wir empfehlen, Fadennudeln nicht direkt in der Suppe zu kochen, da Nudeln während dem Kochen Stärke abgeben. Das könnte Geschmack, die Konsistenz und Optik deiner Suppe verändern.
In Recheis Naturgenuss Dinkel steckt das Beste aus reinem Dinkel, besten österreichischen Freilandeiern und reinstem Tiroler Wasser aus dem Naturschutzgebiet Karwendel. Woher der Dinkel für die Recheis Nudeln kommt, erfährst du in einem Interview mit einem der Recheis Dinkelbauern.
Dinkel ist mit dem Weichweizen verwandt, aber fest mit seinen Spelzen verwachsen. Damit ist er aufwendiger zu bearbeiten, aber auch resistenter gegenüber Krankheiten und Wetter. Die geringeren Erträge macht er mit deutlich höheren Mengen an Nährstoffen wett. Das Korn liefert viel Eiweiß, Kieselsäure und Antioxidantien und punktet durch sein hervorragendes Fettsäuremuster. Menschen mit Reizdarmsyndrom finden darin häufig eine gute Alternative zu klassischem Weizen.
Die Dinkel Fadennudeln machen sich durch das fein-nussige Aroma sehr gut in klaren Suppen. Im Frühling ist eine Gemüsesuppe mit bissfest gegarten Erbsen, Karotten und Lauch genau das richtige nach einem langen Spaziergang in der Sonne. Mit Fadennudeln als Einlage macht dieses schnelle Gericht auch als Hauptspeise die ganze Familie satt.
Die Dinkel Fadennudeln machen sich durch das fein-nussige Aroma sehr gut in klaren Suppen. Im Frühling ist eine Gemüsesuppe mit bissfest gegarten Erbsen, Karotten und Lauch genau das richtige nach einem langen Spaziergang in der Sonne. Mit Fadennudeln als Einlage macht dieses schnelle Gericht auch als Hauptspeise die ganze Familie satt.
Lagerhinweis: Trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern.
Zutaten: DINKELGRIESS, EIER (10 %). 2 Freilandeier je kg Dinkelgrieß.
Allergene: A - Glutenhaltiges Getreide, C - Eier
Zubereitung: Nudeln in reichlich kochendes, gesalzenes Wasser geben (1 Liter/ 100 g Nudeln). Öfter umrühren. Nach ca. 2 Minuten sind die Nudeln bissfest gekocht.
100 g ungekochte Teigwaren enthalten durchschnittlich:
Energie: 1547 kJ | 365 kcal
Fett: 2,5 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,6 g
Kohlenhydrate: 71 g
davon Zucker: 3,4 g
Ballaststoffe: 2,9 g
Eiweiß: 14 g
Salz: 0,04 g
© GUSTO/Dieter BraschNudelglück das Generationen verbindet - österreichische Rezeptklassiker in Kooperation mit GUSTOIn Kooperation mit GUSTO – Österreichs größtem Kochmagazin – haben wir köstliche Ideen aus der österreichischen Nudelküche in einem Rezeptheft...
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