Pasta di Peppino Linguine nero 3 kg

Kochzeit: 10 Minuten
Ideal für: feine Saucengerichte und als Beilage
Zutaten: Hartweizengrieß, Tinte vom Tintenfisch (4,3%), Fischpulver, Zitronensaft, Wasser
Allergene: A, D, R
Durchmesser bzw. Breite: 2,55 +/- 0,05 mm
Länge: 240 bis 250 mm
Wandstärke: 1,50 +/- 0,03 mm
Haltbarkeit: 3 Jahre

Artikelnummer: 3217

Großes Pasta-Sortiment speziell für die italienische Küche

Das Pasta di Peppino Sortiment mit seinen typisch italienischen Ausformungen wurde speziell für die gastronomischen Anforderungen entwickelt. Sorgfältig ausgewählter Hartweizen sorgt für enorme Kochstabilität.

Original italienische Pasta mit bewährter Recheis Qualität

Feiner Geschmack, absolute Bissfestigkeit und die breite Produktpalette bieten für jeden Feinschmecker genau das Richtige.

recheis-kochtopf

Unsere Kochempfehlung für Linguine nero al dente

  • Verwenden Sie mindestens die 6-10 fache Menge an Wasser.
  • Damit die Nudeln wirklich Biss behalten, immer erst ins gesalzene, kochende Wasser geben und mehrmals umrühren
  • Nach ca. 10 Minuten sind die Linguine nero fertig zum Servieren
  • Warmhalten: Sollen die Linguine nero vor dem Servieren noch in einer Sauce nachziehen oder wiedererwärmt werden, empfehlen wir die Kochzeit um 1/3 zu verkürzen, also auf ca. 6-7 Minuten.
  • Anrichten: Nach dem Kochen die Teigwaren in einem Sieb gut abtropfen lassen und vor dem Servieren eventuell in Butter oder Öl schwenken. Werden die Linguine nero nicht sofort serviert, sollten sie kalt abgeschwemmt und mit etwas Öl beträufelt werden.
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Unsere Kochempfehlung für Linguine nero al dente

  • Verwenden Sie mindestens die 6-10 fache Menge an Wasser.
  • Damit die Nudeln wirklich Biss behalten, immer erst ins gesalzene, kochende Wasser geben und mehrmals umrühren
  • Nach ca. 10 Minuten sind die Linguine nero fertig zum Servieren
  • Warmhalten: Sollen die Linguine nero vor dem Servieren noch in einer Sauce nachziehen oder wiedererwärmt werden, empfehlen wir die Kochzeit um 1/3 zu verkürzen, also auf ca. 6-7 Minuten.
  • Anrichten: Nach dem Kochen die Teigwaren in einem Sieb gut abtropfen lassen und vor dem Servieren eventuell in Butter oder Öl schwenken. Werden die Linguine nero nicht sofort serviert, sollten sie kalt abgeschwemmt und mit etwas Öl beträufelt werden.

Beste Kocheigenschaften durch besten Hartweizen

Vermahlener Hartweizen wird im Italienischen immer “Semola di grano duro” genannt – unabhängig vom Vermahlungsgrad. Die gemahlenen Erzeugnisse von Hartweizen sind auch als “italienisches Mehl” bekannt, da sie vorwiegend zur Herstellung von Pasta eingesetzt werden. Hartweizenmehl hat einen wesentlich höheren Glutenanteil als handelsübliches Weizenmehl und ist dadurch besonders kochfest. So eignen sich die Linguine Nero hervorragend für Cook & Chill sowie Bain-Marie Anwendungen.

Linguine Nero mit andalusischem Grillgemüse und Zitronen-Pfeffer-Lachs

Bei uns finden Sie zu jedem Produkt die passende Rezeptinspiration. Pasta di Peppino all´uovo Linguine Nero schmecken ausgezeichnet zu Grillgemüse und feinstem Fisch wie beispielsweise Lachsfilets. Verfeinert mit Safranschaum wird das Gericht zum Gedicht.

Linguine Nero mit andalusischem Grillgemüse und Zitronen-Pfeffer-Lachs

Bei uns finden Sie zu jedem Produkt die passende Rezeptinspiration. Pasta di Peppino all´uovo Linguine Nero schmecken ausgezeichnet zu Grillgemüse und feinstem Fisch wie beispielsweise Lachsfilets. Verfeinert mit Safranschaum wird das Gericht zum Gedicht.

Zusätzliche Informationen

Artikelnummer: 3217

Lagerhinweis: Trocken und vor Sonnenlicht geschützt lagern.

Zutaten: HARTWEIZENGRIESS, SEPIA TINTE 4,3%, FISCHPULVER, Zitronensaft, Wasser

Allergene: A - Glutenhaltiges Getreide, D - Fische, R - Weichtiere

Zubereitung: Teigwaren in gesalzenes, kochendes Wasser (6 bis 10-fache Menge der Teigwaren) geben und öfters umrühren. Wenn die Teigwaren noch kernig (“al dente“) sind, schmecken sie am besten.

Nährwerte

100 g ungekochte Teigwaren enthalten durchschnittlich:
Energie: 1506 kj | 360 kcal
Fett: 1,4 g
davon gesättigte Fettsäuren: 0,3 g
Kohlenhydrate: 72 g
davon Zucker: 2,9 g
Ballaststoffe: 3,7 g
Eiweiß: 13 g
Salz: 0,4 g

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