Kochzeit: ca. 6 Minuten
Ideal für: klassische Spaghetti-Gerichte
Zutaten: Hartweizengrieß, Eier (15%), Hühnereiweißpulver (1%)
Allergene: Hartweizen (A), Eier (C)
Wandstärke: 1,40 +/- 0,05 mm
Länge: 230 bis 240 mm
Haltbarkeit: 2 Jahre
Gastro-Artikelnummer: 212
Abgestimmt auf die hohen Anforderungen in Großküchen und auf Skihütten wurden Premium Spaghettini entwickelt. Die Kochstabilität der Teigwaren ist besonders wichtig. Diese wird durch die Zugabe von drei Eiern je kg Hartweizen erreicht.
Der hohe Proteingehalt des Hartweizens sowie die Zugabe von Eiern und Eiweiß sorgen für eine hohe Kochstabilität, welche ein Warmhalten ohne Qualitätsverlust ermöglichen.
Recheis ist ein nach dem International Food Standard (IFS) geprüftes Unternehmen. Wir garantieren dadurch ein umfassendes Qualitätsmanagement und eine stetige Kontrolle aller Herstellungsprozesse. So können sie Ihren Gästen Produkte in garantiert bester Qualität servieren.
Der Nudelklassiker neu erfunden! Feinstes Wildschweinfleisch verleiht der beliebten Bolognese Sauce einen besonders feinen Geschmack. In Kombination mit den besonders kochfesten Premium Spaghettini bekommt das Gericht den letzten Schliff.
Der Nudelklassiker neu erfunden! Feinstes Wildschweinfleisch verleiht der beliebten Bolognese Sauce einen besonders feinen Geschmack. In Kombination mit den besonders kochfesten Premium Spaghettini bekommt das Gericht den letzten Schliff.
Gastro-Artikelnummer: 212
Lagerhinweis: Bei trockener, vor Sonnenlicht geschützter Lagerung mindestens haltbar bis Ende: Siehe Aufdruck
Zutaten: HARTWEIZENGRIEß, EIER (15 %), HÜHNEREIWEIß.
Allergene: A - Glutenhaltiges Getreide, C - Eier
Zubereitung: Kochanleitung
Wassermenge: 6 – 10 fache Menge der Teigwaren. Teigwaren in gesalzenes, kochendes Wasser
geben und mehrmals umrühren.
Kochzeit
Die sortenbezogene Kochzeit vom Informationsfeld entnehmen. Wenn die Teigwaren noch kernig („al dente“) sind, schmecken sie am besten.
Werden die Teigwaren warmgehalten oder wieder erwärmt, die Nudeln ca. 1/3 kürzer kochen, da sie nach dem Abseihen noch nachziehen.
Anrichten
Nach dem Kochen die Teigwaren in einem Sieb gut abtropfen lassen und vor dem Servieren eventuell in Öl oder Butter schwenken. Werden die Teigwaren nicht sofort serviert, sollten sie kalt abgeschwemmt und mit etwas Öl beträufelt werden.
100 g ungekochte Teigwaren enthalten durchschnittlich:
Energie: 1510 kj | 361 kcal
Fett: 2,8 g
davon gesättigte Fettsäuren: 1,6 g
Kohlenhydrate: 67 g
davon Zucker: 0,5 g
Ballaststoffe: 4,4 g
Eiweiß: 14 g
Salz: 0,09 g
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