Raclette mit Nudeln | Ausgefallene Raclette-Idee für Nudelfans
Diese ausgefallene Raclette-Idee ist ein Silvesterrezept zum Vorbereiten, um entspannt ins neue Jahr zu starten. Für das Nudelraclette lassen sich alle Zutaten am Vortag vorbereiten und so gibt es am Silvesterabend mehr Zeit für die liebsten Menschen. Diese Idee lässt sich auch gut als Raclette mit Kindern essen, weil es schnell geht und das Pfännchen befüllen großen Spaß macht. Als Nudelbasis eignen sich übrigens alle kleinen Nudelformen wie Dralli, Goldlöckchen oder Hohlnudeln. Verena von Sweets & Lifestyle hat sich gleich 4 verschiedene Raclette-Pfännchen Varianten mit Nudeln für dich überlegt.
Viel Spaß beim Ausprobieren, Pfännchen kreieren und gemeinsam genießen!
Last Minute Konfetti aus der Recheis BIO Papierpackung – 100 % recycelbar
Falls dir noch nachhaltige Deko für Silvester fehlt – wie wär´s mit Konfetti aus der Nudelpackung! Einfach mit einem Locher ausstechen und losfeiern. Aber nicht nur so kannst du die Papierpackungen recyceln. Das Gute dabei ist nämlich, dass die Packung zu 100 % aus Papier aus nachhaltiger Waldwirtschaft besteht und im Altpapier recycelt werden kann.
Mehr dazu haben wir in unserem Beitrag Verpackungen mit Zukunft zusammengefasst.
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 500g
Recheis Nudeln
- 200g
Raclette Käse (alternativ: Gouda oder Cheddar)
- 200g
Hühnerbrust in Stücken geschnitten
- 100g
Champignons
Ajvar (mild oder scharf)
frischen Spinat
Röstzwiebel
Parmesanflocken
frischen Schnittlauch und Petersilie
- 12
Mini Fleischbällchen
Für die Mascarpone-Knoblauch-Sauce: - 120g
Naturjoghurt
- 120g
Mascarpone
- 1EL
Olivenöl
- 4
Knoblauchzehen frisch gepresst
Salz & Pfeffer
Für die Erdnuss-Sauce:- 15ml
neutrales Pflanzenöl
- 1EL
fein gehackte Zwiebel
- 30g
Erdnussbutter
- 20ml
Sojasauce
- 120ml
Kokosmilch
- 1TL
Pfeffer
- 1EL
Tomatenmark
- 1EL
Currypulver
- 1TL
Kurkuma
Gelingt zum Beispiel mit:
Zubereitung
Für die Mascarpone-Knoblauch-Sauce alle Zutaten miteinander vermengen und durchziehen lassen.
Für die Erdnuss-Sauce mit Curry: Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten und mit der Sojasauce ablöschen. Die Kokosmilch sowie das Tomatenmark, den Pfeffer, das Currypulver und Kurkuma hinzugeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Sauce eindickt.
Tipp: Die Fleischbällchen und die Saucen am besten am Vortag vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Dafür kannst du zum Beispiel das Rezept für Spaghetti mit Fleischbällchen verwenden. Für eine vegetarische Variante kannst du auch Gemüsebällchen machen.
Die Nudeln laut Packungsanleitung bissfest kochen und die restlichen Zutaten in kleinen Schüsseln vorbereiten.
Raclette vorheizen und los geht´s!
Wir haben folgende Servierempfehlungen für euch:
Nudeln mit Ajvar, Paprikastücken, Fleischbällchen und Raclette-Käse
Hühnerbruststreifen am Raclette braten und im Pfännchen mit Nudeln, Erdnuss-Sauce, Paprika und Raclette-Käse überbacken
Champignons am Raclette braten, Pfännchen mit Nudeln, Spinat, Mascarpone-Knoblauch-Sauce, Raclette-Käse, Parmesanflocken
„Käsespätzle-Style“ als Pfännchen mit Nudeln, Raclette-Käse, Röstzwiebeln und viel frischem Schnittlauch
Guten Start ins neue Jahr!
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Der Foodblog sweetsandlifestyle.com von Verena Pelikan zählt zu einem der beliebtesten Foodblogs im deutschsprachigen Raum. Die Agenturchefin kreiert in ihrem Koch-, Foto- und Seminarstudio „SchlossStudio“ täglich neue, gelingsichere Rezepte aus saisonalen Zutaten und setzt diese vor der Kamera perfekt in Szene.
