Raclette mit Nudeln | Ausgefallene Raclette-Idee für Nudelfans

Diese ausgefallene Raclette-Idee ist ein Silvesterrezept zum Vorbereiten, um entspannt ins neue Jahr zu starten. Für das Nudelraclette lassen sich alle Zutaten am Vortag vorbereiten und so gibt es am Silvesterabend mehr Zeit für die liebsten Menschen. Diese Idee lässt sich auch gut als Raclette mit Kindern essen, weil es schnell geht und das Pfännchen befüllen großen Spaß macht. Als Nudelbasis eignen sich übrigens alle kleinen Nudelformen wie Dralli, Goldlöckchen oder Hohlnudeln. Verena von Sweets & Lifestyle hat sich gleich 4 verschiedene Raclette-Pfännchen Varianten mit Nudeln für dich überlegt.

Viel Spaß beim Ausprobieren, Pfännchen kreieren und gemeinsam genießen!

 

raclette-mit-nudeln

Last Minute Konfetti aus der Recheis BIO Papierpackung – 100 % recycelbar

Falls dir noch nachhaltige Deko für Silvester fehlt – wie wär´s mit Konfetti aus der Nudelpackung! Einfach mit einem Locher ausstechen und losfeiern. Aber nicht nur so kannst du die Papierpackungen recyceln. Das Gute dabei ist nämlich, dass die Packung zu 100 % aus Papier aus nachhaltiger Waldwirtschaft besteht und im Altpapier recycelt werden kann.

Mehr dazu haben wir in unserem Beitrag Verpackungen mit Zukunft zusammengefasst

konfetti-nachhaltig
konfetti-selber-machen

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 500g

    Recheis Nudeln

  • 200g

    Raclette Käse (alternativ: Gouda oder Cheddar)

  • 200g

    Hühnerbrust in Stücken geschnitten

  • 100g

    Champignons

  • Ajvar (mild oder scharf)

  • frischen Spinat

  • Röstzwiebel

  • Parmesanflocken

  • frischen Schnittlauch und Petersilie

  • 12

    Mini Fleischbällchen

  • Für die Mascarpone-Knoblauch-Sauce:
  • 120g

    Naturjoghurt

  • 120g

    Mascarpone

  • 1EL

    Olivenöl

  • 4

    Knoblauchzehen frisch gepresst

  • Salz & Pfeffer

  • Für die Erdnuss-Sauce:
  • 15ml

    neutrales Pflanzenöl

  • 1EL

    fein gehackte Zwiebel

  • 30g

    Erdnussbutter

  • 20ml

    Sojasauce

  • 120ml

    Kokosmilch

  • 1TL

    Pfeffer

  • 1EL

    Tomatenmark

  • 1EL

    Currypulver

  • 1TL

    Kurkuma

 

Gelingt zum Beispiel mit:

Linguine-Nero-Recheis510px

Zubereitung

aufzaehlung-eins-40px-tiny

Für die Mascarpone-Knoblauch-Sauce alle Zutaten miteinander vermengen und durchziehen lassen.

aufzaehlung-zwei-40px

Für die Erdnuss-Sauce mit Curry: Das Öl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel darin glasig dünsten und mit der Sojasauce ablöschen. Die Kokosmilch sowie das Tomatenmark, den Pfeffer, das Currypulver und Kurkuma hinzugeben und ca. 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen bis die Sauce eindickt.

tipp-40x40

Tipp: Die Fleischbällchen und die Saucen am besten am Vortag vorbereiten und über Nacht im Kühlschrank durchziehen lassen. Dafür kannst du zum Beispiel das Rezept für Spaghetti mit Fleischbällchen verwenden. Für eine vegetarische Variante kannst du auch Gemüsebällchen machen.

aufzaehlung-drei-40px

Die Nudeln laut Packungsanleitung bissfest kochen und die restlichen Zutaten in kleinen Schüsseln vorbereiten.

Raclette vorheizen und los geht´s!

nudel-raclette-ideen

Wir haben folgende Servierempfehlungen für euch:

aufzaehlung-eins-40px-tiny

Nudeln mit Ajvar, Paprikastücken, Fleischbällchen und Raclette-Käse

raclette-mit-fleischbaellchen
aufzaehlung-zwei-40px

Hühnerbruststreifen am Raclette braten und im Pfännchen mit Nudeln, Erdnuss-Sauce, Paprika und Raclette-Käse überbacken

raclette-mit-huhn
aufzaehlung-drei-40px

Champignons am Raclette braten, Pfännchen mit Nudeln, Spinat, Mascarpone-Knoblauch-Sauce, Raclette-Käse, Parmesanflocken

nudelraclette
aufzaehlung-vier-40px

„Käsespätzle-Style“ als Pfännchen mit Nudeln, Raclette-Käse, Röstzwiebeln und viel frischem Schnittlauch

raclette-spaetzlestyle

Guten Start ins neue Jahr!

silvester-rezept-mit-nudeln

Weitere Winterrezepte mit Nudeln

Hühnersuppentopf mit Wurzelgemüse

Hühnersuppentopf mit Wurzelgemüse

© GUSTO/Dieter BraschNudelglück das Generationen verbindet - österreichische Rezeptklassiker in Kooperation mit GUSTOIn Kooperation mit GUSTO – Österreichs größtem Kochmagazin – haben wir köstliche Ideen aus der österreichischen Nudelküche in einem Rezeptheft...

mehr lesen
Festliche Rote Rüben Suppe mit Grieß-Sternen

Festliche Rote Rüben Suppe mit Grieß-Sternen

Eine elegante Vorspeisenidee für dein Weihnachtsessen!Diese festliche Rote Rüben Suppe mit Grieß-Sternen präsentiert sich als beeindruckende Vorspeisenidee für dein Weihnachtsessen. Die farbenprächtige Suppe und die eleganten Sterne als Einlage lassen sich mühelos im...

mehr lesen
Nudelsuppe mit Würstel

Nudelsuppe mit Würstel

Mit selbstgemachter GemüsesuppeKlassische Nudelsuppe mit Würstel ist ein traditionelles Suppengericht, das in der Heimat von Recheis schon seit vielen Generationen gerne gegessen wird. In Österreich und ganz besonders in Tirol, dem Zuhause von Recheis seit 1889, ist...

mehr lesen
Vollkorn Bandnudeln mit Grünkohlpesto

Vollkorn Bandnudeln mit Grünkohlpesto

Ein köstliches Winterpesto mit rein pflanzlichen Zutaten - ganz einfach und schnell in nur 20 Minuten zubereitet. Das würzige Grünkohlpesto nach dem Rezept von Cooking Catrin passt super zu den ballaststoffreichen Recheis Vollkorn Naturgenuss Bandnudeln. Mit ein paar...

mehr lesen