Rotwein-Nudeln mit glaciertem Chirorée
Valentinstagsrezept “Drunken Pasta”
Gegensätze ziehen sich bekanntlich an und oft entstehen daraus die besten Mischungen! So auch bei diesem raffinierten Rezept für Rotwein-Nudeln mit glaciertem Chicorée und Feta. Die Recheis Goldmarke Zöpfe aus 100 % österreichischen Zutaten werden in deinem Lieblings-Rotwein gekocht und bekommen dadurch einen interessanten Geschmack und eine tolle Farbe. Das Gericht ist auch als “Drunken Pasta” bekannt. Ein perfektes Spiel zwischen süß und salzig – passend zum Valentinstag, um deinen Schatz zu verwöhnen!
Kochzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
vegetarisch
Zutaten für2PortionenPortionPortionen:
- 250g
Recheis Zöpfe
- 700ml
guten Rotwein, nach Wahl
- 1EL
Salz
- 2
Chicorée, rot
- 100g
Feta
- 1
Handvoll Walnüsse
- 3TL
Honig
Salz & Pfeffer
- 1TL
Butter
Basilikum, frisch
Schmeckt am besten mit:
Zubereitung
In einem weiten Topf den Rotwein zum Kochen bringen und simmern lassen. Nach 10 Minuten das Salz und die Zöpfe hinzufügen und für 5-6 Minuten kochen.
Während der ersten 10 Minuten, in denen der Rotwein alleine im Topf simmert, verkocht der Alkohol. Zurück bleibt der angenehme Geschmack des ausgewählten Weines.
Währenddessen vom Chicorée die ersten 2-3 Blätter entfernen und grob zurechtschneiden. Die beiden Knollen dann der Länge nach halbieren. Die Nüsse knacken oder fertige zur Hand nehmen.
In einer Pfanne die Butter schmelzen, den Honig dazugeben und leicht salzen. Die Chicorée Hälften mit den geschnittenen Blättern und den Nüssen in die Pfanne geben und leicht karamellisieren. Die glacierten Chicorée Hälften herausnehmen und die gekochten Rotwein Nudeln in die Pfanne geben. Alles gut durchschwenken.
Die Rotwein-Nudeln am Teller anrichten, den Chicorée darauf servieren und mit etwas Feta und Honig abrunden. Mit Basilikum dekorieren und genießen.
Herzerwärmende Winterrezepte
Low Carb Nudeln mit Karottenpesto, Feta und Erdnüssen
Beim Rezept Nudelnester mit Karotten-Pesto und geräucherter Forelle hat Thom von Thoms Küchen.Block ein spannendes Osterrezept kreiert. Mit dem Karottenpesto, das mit Mandeln und spritziger Orangenschale zubereitet wird, kannst du natürlich auch viele weitere Rezepte...
Spaghetti-Muffins | Pikante Muffins aus Nudeln
Pikante Muffins aus Nudeln und dann auch noch zum Frühstück? Oh ja! Diese tolle Idee musst du unbedingt für den Osterbrunch probieren. Das Rezept von Eva von Mei liabste Speis! ist perfekt um Osterschinken zu verwerten und auch wenn du zu viele Spaghetti gekocht hast,...
Low Carb Spaghetti mit Bärlauch-Pesto
Frühling ist Bärlauch Saison und diese Zeit sollte man voll auskosten! Mit einem selbst gemachten Bärlauch-Pesto holt man sich den Frühling förmlich auf den Teller. Das Beste daran: wenn etwas Pesto übrig bleibt, kann es in ausgekochte Gläser abgefüllt und mit etwas...
Spaghetti-Burger mit Käferbohnen-Patties und Kürbiskernöl-Mayo
Anstatt klassischen Hamburgerbrötchen werden für Spaghetti-Burger, die Burgerbuns aus den Recheis Low Carb Spaghetti gemacht. Bei dieser Variante hat Eva von Mei liabste Speis! ein vegetarisches Burgerrezept für euch kreiert, das die proteinreichen Nudeln so richtig...
Low Carb Spaghetti mit Wings aus Blumenkohl und Brokkoli
Heute gibt’s Wings zum Essen, und zwar vegane. Geht nicht? Und ob das geht! Die Ofen Brokkoli und Karfiol Wings bekommen ganz einfach im Backofen ihre knusprige Panade. Gemeinsam mit einer würzigen BBQ Sauce und unseren Low Carb Spaghetti ein köstlicher Leckerbissen...
Avocado Pesto mit Low Carb Spaghetti und gebratenen Bohnen
Avocadopesto schmeckt so gut und ergänzt sich großartig mit unseren Recheis Low Carb Spaghetti. Die Foodbloggerin Cooking Catrin hat wieder ein tolles Rezept für euch dazu kreiert. Gut zu wissen: Die Frucht enthält übrigens einen hohen Anteil an ungesättigte...
Kennst du schon das gesamte Goldmarke Sortiment?
Für Thom von Thoms Küchen.Block ist Kochen nicht nur ein Hobby, sondern viel mehr eine Leidenschaft und Ausdruck von kulinarischer Kreativität. Seine Rezeptkreationen sind einfach, schnell und auch für unerfahrene Hobbyköchinnen und -köche geeignet. Entdecke jetzt noch mehr Rezepte von Thom!