Eine Nudel Bowl? Noch nie gehört? Bei einer Bowl handelt es sich um ein bund-zusammengesetztes Gericht, welches nach Baukastenprinzip aufgebaut wird und je nach Geschmack die unterschiedlichsten Zutaten beinhalten kann. Alle Komponenten werden schön in einer Schüssel angerichtet und mit verschiedensten Toppings garniert. Bei unsere Nudel Bowl geht es scharf her mit unseren Chili-Knoblauch Spaghetti und frischem Lachs. Probiert es aus und überzeugt euch selbst. Zu diesem Rezept passen übrigens auch alle anderen Recheis Spaghetti-Sorten perfekt dazu.
Kochzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
mit Fisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 400g
Recheis Chili Knoblauch Spaghetti
- 400g
Lachsfilet
Fischgewürz
Saft einer frischen Zitrone
Salz & Pfeffer
- 2EL
Olivenöl
- 250g
Joghurt
- 1
Knoblauchzehe
- 400g
Cocktailtomaten
frisches Basilikum
frischer Thymian
Schmeckt am besten mit:
Zubereitung
Die Recheis Chili-Knoblauch Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, anschließend abseihen und zur Seite stellen.
Das Lachsfilet von der Haut befreien, mit Fischgewürz, frischem Zitronensaft sowie Salz und Pfeffer marinieren und in grobe Würfel schneiden.
Das Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Lachswürfel darin so lange anbraten, bis allen Seiten knusprig gebraten sind.
Für das Dressing das Joghurt mit etwas Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Knoblauchzehe schälen, fein hacken und zum Joghurt geben.
Die Chili-Knoblauch Spaghetti mit dem Joghurtdressing vermengen und in schöne Schüsseln anrichten. Die Lachswürfel und die geviertelten Cockailtomaten zu den Nudeln geben und mit reichlich frischen Kräutern garnieren.
Tipp: Wer möchte kann die Cocktailtomaten im Ofen kurz garen und warm gemeinsam mit den Nudeln servieren.
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Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).
