Dieses vegane Rezept für schnelle Penne mit Pilzen ist mit Semola Penne rigate zu 100% pflanzlich. Frischer Spinat und knackige Tomaten sorgen für eine tolle Farbe auf dem Teller und die Pilzen für eine unverwechselbaren Geschmack.

semola-penne-rigate-schnelle-penne-mit-pilzen
rezept-kochzeit-20

Kochzeit: 20 Minuten

rezept-profi

Profirezept

rezept-vegetarisch

vegan

Zutaten für10PortionenPortionPortionen:

  • 1100g

    Pasta di Peppino Semola Penne rigate

  • 500g

    frischer Spinat

  • 250g

    Tomaten

  • 200g

    Jungzwiebeln

  • 350g

    Kräuterseitlinge

  • 50g

    geröstete Pinienkerne

  • 1

    Bund Petersilie

  • 1

    Bund Schnittlauch

  • Salz, Pfeffer, Olivenöl

 

Schmeckt am besten mit:

recheis-pasta-di-peppino-semola-penne-rigate-3242

Pasta di Peppino Semola Penne rigate 5 kg

Zubereitung

aufzaehlung-eins-40px-tiny

Semola Penne rigate laut Packungsanleitung bissfest kochen.

aufzaehlung-zwei-40px

Tomaten und Jungzwiebel in grobe Würfel schneiden und mit den Kräuterseitligen in heißem Öl kurz anbraten. Spinat hinzufügen und zerfallen lassen.

aufzaehlung-drei-40px

Penne und die restlichen Zutaten untermischen und anschließend sofort servieren.

tipp-40x40

Je nach Saison können die Kräuterseitlinge auch durch andere Pilze ersetzt werden (beispielsweise Steinpilze)!

Ähnliche Rezepte

Krustentierbolognese

Krustentierbolognese

Die frisch-fruchtige Krustentierbolognese mit feinen Pasta di Peppino Linguine lässt sich perfekt portionieren und schmeckt auch noch wunderbar nach Meer.  Schmeckt am besten mit:Zubereitung Zubereitung des Krustentierfonds:Karotten, Sellerie,...

mehr lesen
Asiatische Nudelpfanne

Asiatische Nudelpfanne

Asiatisch, vegetarisch und dazu noch in 20 Minuten fertig. Diese asiatische Nudelpfanne mit viel gesundem Gemüse ist schnell zubereitet und lässt sich auch indiviudell abwandeln. So schmeckt beispielsweise Faschiertes köstlich dazu, aber auch Shrimps lassen sich...

mehr lesen
Hühnchen-Lasagne

Hühnchen-Lasagne

Perfekt geeignet als Gericht zum MitnehmenLasagne eignet sich besonders gut zum Vorbereiten und schmeckt aufgrund einer längeren "Ziehzeit" noch besser. Auch in Sachen Variation ist die Lasagne besonders flexibel und kann je nach Geschmack und Saison abwechslungsreich...

mehr lesen

Rezepte finden