Shakshuka ist eine orientalische Spezialität der israelischen und nordafrikanischen Küche – Wir haben die Köstlichkeit aus Tomate, Paprika und gestockten Eiern, die traditionell als Frühstück gegessen wird, mit unseren Hohlnudeln ergänzt! So wird aus dem einfachen Gericht, kombiniert mit würziger Chorizo und Chiliflocken, ein abgerundetes Geschmackserlebnis. Schmeckt direkt in der Pfanne serviert am besten!
Kochzeit: 25 Minuten
Profirezept
mit Fleisch
Zutaten für10PortionenPortionPortionen:
- 500g
BIO Hohlnudeln
- 2
Zwiebeln
- 4
Zehen Knoblauch, fein gehackt
- 2
rote Paprika, gewürfelt
- 4EL
Olivenöl
- 200g
Chorizo, in dünne Scheiben geschnitten
- 10
Rispentomaten, in Würfel geschnitten
- 10
Bio-Eier
- 0,5
Bund Petersilie
Salz, Pfeffer
etwas Paprikapulver
eine Prise Cumin
eine Prise Chiliflocken
Schmeckt am besten mit:
2-Eierteigwaren Hohlnudeln 5 kg
Zubereitung
Zwiebeln, Knoblauch und Paprika in Olivenöl gut anschwitzen.
Dann die Chorizo etwas mitrösten und die gewürfelten Tomaten dazugeben.
Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Cumin sowie Chiliflocken würzen und gut durchkochen lassen.
Dann die bissfest gekochten Bio Hohlnudeln vorsichtig untermischen und alles zusammen in eine große Pfanne oder ein ähnliches feuerfestes Geschirr geben. Eier hineinschlagen und auf kleiner Flamme garen bis das Ei gestockt ist.
Mit frischgehackter Petersilie bestreuen und servieren.
Mit cremigem Ziegenkäse verfeinert, wird das würzige Gericht optimal abgerundet.
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