Spaghetti al Forno mit Gemüse

Bei Spaghetti Aglio e Peperoncino steckt der Geschmack nach würzigem Knoblauch und scharfer Chili direkt in den Nudeln.Ihre feine Schärfe lässt sich hervorragend mit verschiedenen Saucen kombinieren – so wie in diesem raffinierten, schnell zubereiteten Rezept für Spaghetti al forno.

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Kochzeit: 45 Minuten

Profirezept

vegetarisch

Zutaten für10PortionenPortionPortionen:

1000g
Recheis Pasta di Peppino Spaghetti Aglio e Peperoncino oder Recheis Chili-Knoblauch Spaghetti
2.5
Zucchini, groß
5
Paprika, rot & gelb
10
Tomaten, groß
2.5
Knoblauchzehen
5EL
Olivenöl
Salz & Pfeffer
5
Rosmarinzweige
625g
Ricotta
400g
Mozzarella

Zubereitung

Die Pasta di Peppino Spaghetti Aglio e Peperoncino oder Recheis Chili-Knoblauch Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Anschließend abseihen und zur Seite stellen.

Die Zucchini, Paprika und Tomaten waschen, putzen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Brunoise schneiden.

Das gesamte Gemüse miteinander vermischen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken.

Die gekochten Spaghetti abwechselnd mit Gemüse, Ricotta und Mozzarella in eine Auflaufform schichten. Mit Mozzarella abschließen.

Den Nudelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 175° C Heißluft für rund 30 Minuten goldbraun überbacken.

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