Spaghetti mit Fleischbällchen und Tomatensauce

Für die Tomaten-Kräuter-Sauce: Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Öl in einem großen Topf erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin unter Rühren rund fünf Minuten andünsten. Mit dem Rotwein ablöschen. Stückige Tomaten aus der Dose dazugeben. Kurz verrühren und für etwa 30 – 40 Minuten auf kleiner Flamme köcheln lassen. Dabei immer wieder umrühren damit nichts anbrennt. Die Kräuter waschen und sehr fein hacken. Nach der Hälfte der Kochzeit die gehackten Kräuter dazugeben und fertig köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Für die Fleischbällchen: Die Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Faschiertem, Senf und den Semmelbröseln in eine Schüssel geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Gut mit den Händen für einige Minuten kneten. Anschließend die Masse zu kleinen Kugeln á ca. 30 g rollen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Fleischbällchen darin kräftig von allen Seiten anbraten.

Die Recheis Goldmarke Spaghetti nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen.

Die knusprig gebratenen Fleischbällchen in der Tomatensauce schwenken, Spaghetti unterheben und gut mischen. Die Spaghetti mit Fleischbällchen und Tomatensauce sofort noch warm servieren. Nach Geschmack mit Parmesan garnieren.