Die zwei unterschiedlichen Maisarten, gemeinsam mit Créme frâiche und vielen frischen Kräutern bringen interessante Abwechslung auf den Teller. Mit unseren Goldmarke Spaghettini N°3 ist das Gericht für Spaghettini mit zweierlei Mais in nur wenigen Kochschritten genussbereit. Für eine erfrischende Note wird mit Zitronenthymian und frischem Zitronensaft verfeinert.
Kochzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
vegetarisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 400g
Goldmarke Spaghettini N°3
- 400g
Maiskörner, aus der Dose
- 200g
Mini Maiskolben, aus dem Glas
- 300g
Créme frâiche
frische Petersilie, gehackt
frischer Zitronenthymian, gehackt
frischer Koriander, gehackt
- 2EL
Olivenöl
etwas Zitronensaft
Pinienkerne
Gelingt schnell mit:
Zubereitung
Recheis Spaghettini N°3 laut Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen, abseihen und zur Seite stellen.
Die Maiskörner sowie Maiskolben aus der Dose bzw. dem Glas nehmen, abspülen und gut abtropfen lassen. Die Mini Maiskolben der Länge nach halbieren und in mundgerechte Stücke schneiden.
Alle Kräuter waschen, trockenschütteln und grob hacken. Die Pinienkerne kurz in einer Pfanne ohne Fett anrösten und zur Seite stellen. Das Olivenöl in derselben Pfanne erhitzen, beide Maissorten sowie die gehackten Kräuter anbraten und Créme frâiche dazugeben und schmelzen lassen. Mit frischem Zitronensaft verfeinern.
Die Spaghetti zur Sauce geben, gut vermischen und gemeinsam mit den Pinienkernen anrichten.
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Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).
