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Kochzeit: 45 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

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vegetarisch

Zutaten für5PortionenPortionPortionen:

  • 150g

    Hartweizengrieß

  • 1000ml

    Milch

  • 200g

    Zucker

  • 1/2TL

    Zimt

  • 1

    Packung Vanillezucker

  • 1/2

    Bio Zitrone (Schalenabrieb)

  • eine Prise Salz

  • 3

    Eier

  • 150g

    gemischte Beeren, tiefgekühlt oder frisch

  • etwas Butter und Semmelbrösel

 

Gelingt besonders bissfest mit:

Zubereitung

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Milch, Zucker, Zimt, Vanillezucker, Zitronenabrieb und Salz in einen Topf geben und aufkochen lassen. Topf vom Herd nehmen und den Hartweizengrieß zügig einrühren, damit sich keine Klumpen bilden. Dann die Masse noch einmal aufkochen und unter Rühren 2-3 Minuten quellen lassen. Topf vom Herd nehmen und auskühlen lassen.

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Die Eier trennen. Eigelb verquirlen und Eiweiß steif schlagen. Grießmasse in kleinen Portionen unter die Eigelbe rühren. Den Eischnee nach und nach unterheben.

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Die Beeren vorsichtig unter die Masse heben und anschließend in eine gebutterte, mit Semmelbröseln ausgekleidete Auflaufform füllen.

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Den Auflauf im vorgeheizten Backofen bei 175 °C Heißluft ca. 25 Minuten backen, bis er schön goldbraun ist.

Gutes Gelingen und lasst es euch schmecken!

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