Ein veganes Gericht mit viel frischem Brokkoli und gesunden Pilzen. Schnell und einfach zubereitet gelingt dieses Gericht perfekt mit Tagliatelle gialli ohne Ei.

semola-tagliatelle-gialli-brokkoli-herbsttrompeten
rezept-kochzeit-20

Kochzeit: 20 Minuten

rezept-profi

Profirezept

rezept-vegetarisch

vegan

Zutaten für10PortionenPortionPortionen:

  • 1000g

    Pasta di Peppino Semola Tagliatelle gialli

  • 2

    mittlere Brokkoli

  • 300g

    Herbsttrompeten

  • 50g

    Pinienkerne

  • 1

    Bund Schnittlauch

  • Salz, Pfeffer

 

Schmeckt am besten mit:

recheis-pasta-di-peppino-semola-tagliatelle-gialli-3245

Pasta di Peppino Semola Tagliatelle 5 kg

Zubereitung

aufzaehlung-eins-40px-tiny

Pasta di Peppino Semola Tagliatelle nach Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen. Etwas Nudelwasser beiseite stellen.

aufzaehlung-zwei-40px

Brokkoli zerteilen (Strunk und Röschen). Strunk und Röschen in Salzwasser blanchieren und in kaltem Wasser abschrecken.

aufzaehlung-drei-40px

Brokkolistrunk in feine Würfel schneiden und in Olivenöl mit Pinienkernen anrösten, dann Brokkoliröschen dazugeben und mit Salz und Pfeffern abschmecken.

aufzaehlung-vier-40px

Geputzte Herbsttrompeten in etwas Butter anschwitzen und mit Salz und Pfeffer würzen. Mit Nudelwasser eine schöne Emulsion herstellen und mit frischem Schnittlauch verfeinern.

rezept-tipp

Als Alternative zu Herbstrompeten können auch braune Champignons oder Herbsttrüffel verwendet werden!

aufzaehlung-fuenf-40px

Brokkoli und Herbsttrompeten vorsichtig unter die gekochten Tagliatelle mischen und anrichten.

Ähnliche Rezepte

Penne-Morcheltörtchen mit Babykarotten

Penne-Morcheltörtchen mit Babykarotten

 Gelingt am besten mit:ZubereitungRecheis Dinkel hell Penne mezze laut Packungsanleitung in Salzwasser kochen. Törtchenringe mit Backpapier am Boden verschließen. Die gekochten Penne vertikal in die vorbereiteten, befetteten Törtchenringe...

mehr lesen
Geschmolzene Goldforelle auf Dinkel-Hörnchen

Geschmolzene Goldforelle auf Dinkel-Hörnchen

 Gelingt am besten mit:ZubereitungGoldforellenfilets von der Haut lösen und auf ein mit Olivenöl benetztes Blech legen. Mit Olivenöl, Salz, etwas Zitronenabrieb und Zitronensaft marinieren, mit Frischhaltefolie abdecken und unter der...

mehr lesen
Gebackene Oliven-Zucchini Schnecken

Gebackene Oliven-Zucchini Schnecken

 Mit diesen Recheis Produkten gelingt das Rezept:ZubereitungSchalotten und Knoblauch in Olivenöl glasig dünsten. Zucchini, Blattspinat und Thymianzweige zugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken. Oliven grob hacken und zur Füllung...

mehr lesen

Rezepte finden