Tiroler Spaghetti Carbonara | Papas Lieblingsspaghetti
Zugegeben, dieses Rezept ist keine originale Spaghetti Carbonara, das sind aber eben Papas Lieblingsspaghetti. Die wichtigsten Zutaten dabei? Viel Liebe von Papa bei der Zubereitung und Recheis Goldmarke Spaghetti! Nur dann schmeckt es nämlich wie es soll, und zwar nach daheim mit den wichtigsten Menschen.


Kochzeit: 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

mit Fleisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 500g
Recheis Goldmarke Spaghetti
- 5
Jungzwiebeln
- 180g
Tiroler Speck
Für die Eier-Sahne-Mischung: - 2
Eier
- 100ml
Sahne
- 180g
Tiroler Bergkäse
eine Prise Muskatnuss
optional: Bio Zitrone
Salz & Pfeffer
Zum Verfeinern:Cherrytomaten
frischen Schnittlauch
frische Petersilie
frisch gemahlenen Pfeffer
Zubereitung

Die Recheis Goldmarke Spaghetti laut Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen. Die Jungzwiebeln ganz fein hacken.

Den Tiroler Speck in kleine Würfel schneiden und in einer Pfanne knusprig anbraten. Zusätzliches Fett sollte nicht notwendig sein. Die Hitze reduzieren und die gehackten Jungzwiebeln mitbraten.

Für die Eier-Sahne-Mischung den würzigen Tiroler Bergkäse fein reiben und mit Sahne, den Eiern, Salz und frischem Pfeffer, etwas geriebene Muskatnuss sowie der Gemüsebrühe verquirlen. Für etwas raffinierte Frische, Schalenabrieb von einer gewaschenen Bio Zitrone ergänzen.

100 ml Nudelkochwasser zu den Zwiebeln und dem Speck in die Pfanne geben, die Recheis Goldmarke Spaghetti abseihen und sofort in die Pfanne zum Speck und den Jungzwiebeln geben.

Die Eier-Sahne-Mischung bei mittlerer Hitze und unter Rühren zu den Spaghetti in die Pfanne geben. Für eine Minute gut durchschwenken.


Sofort noch heiß mit viel frischer Petersilie, Schnittlauch und Cherrytomaten servieren. Gemeinsam mit der ganzen Familie und guten Freunden genießen!

Papas Tipp: Die Cherrytomaten schmecken besonders gut, wenn du sie nicht nur halbierst, sondern mit etwas Salz bestreust und einige Minuten stehen lässt. So werden die Tomaten richtig aromatisch!

Gemeinsam genießen!



Weitere Familien-Rezepte
Milchnudeln mit Himbeer-Erdbeersauce
Zum Muttertag muss es nicht immer Kuchen sein - Überrasch deine Lieblingsmama mit süßen, fruchtigen und besonders schnellen Milchnudeln mit Himbeer-Erdbeersauce! Die Himbeer-Erdbeer-Sauce ist dabei ein richtiges Low-Waste-Rezept, da die Erdbeeren einfach mit dem...
Cremige Mac and Cheese Deluxe | überbackene Käse-Makkaroni
Nudeln, Käse und noch mehr Käse! So kennt man den amerikanischen Klassiker Mac and Cheese. Olivia von Moreisnow teilt dazu ihr besonderes Rezept für cremige Käse-Makkaroni mit uns. Durch die feine Süße und Säure von Apfelstückchen, roten Zwiebeln und würzigem...
Veganer Eiaufstrich mit Nudeln und Kichererbsen | glutenfrei
Das kennst du sicher - Nur noch eine kleine Menge Nudeln ist in der Packung und du weißt nicht genau, was du damit machen sollst. Oder: es ist nur eine Handvoll gekochter Nudeln übriggeblieben. Dieses Reste-Rezept eignet sich super, um genau so eine überschaubare...
Low Carb Nudeln mit Karottenpesto, Feta und Erdnüssen
Beim Rezept Nudelnester mit Karotten-Pesto und geräucherter Forelle hat Thom von Thoms Küchen.Block ein spannendes Osterrezept kreiert. Mit dem Karottenpesto, das mit Mandeln und spritziger Orangenschale zubereitet wird, kannst du natürlich auch viele weitere Rezepte...
Nudeln mit Paprikasauce und gerösteten Mini Paprika
Einfach, gschmackig und schnell ist dieses Rezept für Nudeln mit Paprikasauce und gerösteten Mini Paprika. Raffinierte Nudelformen wie Spiralen, Dralli oder gedrehte Hörnchen eignen sich besonders gut für Gerichte dieser Art. Durch die enge Drehung und die kleinen...
Nudelchips Churro-Style mit Bananen-Topfen-Creme
Knuspriges, süßes Faschingsrezept mit hohem Snackfaktor!Nudelchips im Churro-Style sind der optimale Snack für deine Faschingsparty. Wie bei richtigen Churros, werden die gekochten Nudeln in Fett frittiert und lauwarm in einer Zimt-Zucker-Mischung gewälzt. Die Nudeln...