Du möchtest dich gerne bewusster ernähren, jedoch nicht auf den Klassiker Specknudeln verzichten? Mit unserem Low Carb Rezept für Tiroler Specknudeln geht beides. Dieses speziell dafür entwickelte Rezept eignet sich in Kombination mit unseren Low Carb gedrehten Hörnchen gut für eine kohlenhydratreduzierte Ernährung und schmeckt auch noch richtig toll.

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Kochzeit: 20 Minuten

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Schwierigkeitsgrad: leicht

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mit Fleisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 160g

    Recheis Low Carb gedrehte Hörnchen

  • 360g

    Weißkraut

  • 2

    Zwiebeln

  • 2EL

    Butterschmalz

  • 300g

    Tiroler Speck, gewürfelt

  • 2TL

    Kümmel

  • 2EL

    Rosmarin, gehackt

  • 2EL

    Schnittlauch, gehackt

  • etwas Weißwein

  • Salz & Pfeffer

 

Schmeckt am besten mit:

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Low Carb gedrehte Hörnchen 300 g

Zubereitung

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Reichlich Salzwasser in einem Topf zum Kochen bringen. Recheis Low Carb gedrehte Hörnchen ca. 4 Minuten kochen lassen, anschließend kalt abschrecken und zur Seite stellen.

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Währenddessen Weißkraut in feine Streifen und Zwiebeln in Ringe schneiden. Butterschmalz in einer großen Pfanne erhitzen und Speckwürfel darin knusprig anbraten.

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Krautstreifen, Zwiebelringe, Kümmel und Rosmarin dazugeben und mit Salz und Pfeffer würzen. Nudeln hinzugeben, Hitze etwas reduzieren und Specknudeln für ca. 4-5 Minuten braten, dann mit einem Schuss Weißwein ablöschen.

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Sobald der Wein verdampft ist, Tiroler Specknudeln auf Tellern verteilen und mit frischem Schnittlauch garnieren.

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