Vitale Farfalle mit glasiertem Gemüse, geröstetem Sesam und Kresse

Kategorien: Gastrorezepte und Nudelrezepte | Pasta di Peppino | Recheis x WIBERG

Buntes Gemüse sowie hochwertiges Sesamöl machen aus diesem Pastagericht eine köstliche Mahlzeit. Abgerundet wird das Gericht mit Kurkuma, dem eine besonders gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt wird.

farfalle-glasiertes-gemuese-sesam-kresse

Kochzeit: 20 Minuten

Profirezept

vegetarisch

Zutaten für10PortionenPortionPortionen:

Für die Basis:

1000g
Pasta di Peppino Farfalle
200g
Königserbsenschoten von Bonduelle Food Service
200g
Karotten in Scheiben Minute© von Bonduelle Food Service
200g
Zucchini Duo von Bonduelle Food Service
WIBERG Sesamöl
WIBERG Gemüse Klassik

Für die Kurkuma-Sesamcreme:

20
Stück Radieschen
400ml
Wasser
200ml
Kokosmilch
50g
WIBERG Weiße Grundsauce
Kurkuma
schwarzer Sesam geschält
WIBERG Aceto Plus Passionsfrucht

Außerdem:

Kresse und Radieschensprossen

Gelingt mit:

Zubereitung

Pasta di Peppino Farfalle laut Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen.

Für die Kurkuma-Sesamcreme Wasser und Kokosmilch mit weißer Grundsauce verrühren und aufkochen. Mit Kurkuma abschmecken. Sesam in einer Pfanne trocken rösten und zum Schluss in die Creme einrühren. Mit Aceto Plus Passionsfrucht abschmecken.

Gemüse in Sesamöl einige Minuten schwenken und mit WIBERG Gemüse Klassik würzen.

Farfalle durchziehen und auf der Kurkuma-Sesamcreme anrichten. Mit Radieschen und Kresse garnieren.

rezept-farfalle-glasiertes-gemuese-sesam-kresse

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