Vorarlberger Käse-Hörnle
Im kleinsten Bundesland von Österreich heißen die Recheis Goldmarke Hörnchen liebevoll „Hörnle“ und werden gerne für Gerichte mit viel Käse verwendet. Mac’n’Cheese, also Käshörnle, gelingen im Ländle mit unseren Nudeln aus 100 % österreichischen Zutaten besonders gut. Und original xibergerisch natürlich nur mit echtem Vorarlberger Bergkäse!
Kochzeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
vegetarisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 500g
Goldmarke gedrehte Hörnchen
- 1
Zwiebel
- 1
Knoblauchzehe
etwas Butter
- 200ml
Schlagobers
- 100ml
Milch
- 4
Eier
Salz & Pfeffer
Muskatnuss
- 250g
geriebener Vorarlberger Bergkäse
Schmeckt am besten mit:
Zubereitung
Recheis Goldmarke gedrehte Hörnchen laut Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen und abseihen.
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und in einem Topf in etwas Butter anrösten.
Das Schlagobers mit der Milch und den Eiern verrühren und mit einem Pürierstab schaumig aufschlagen. Angerösteten Zwiebel sowie Knoblauch hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und ein Drittel der Nudeln in die Form geben. Die Nudeln mit der Hälfte vom Milch-Eier-Gemisch übergießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
Dann die restlichen Nudeln in die Auflaufform geben, mit der restlichen Milch-Eier-Mischung übergießen und mit Käse bestreuen. Die Vorarlberger Käsehörnle für ca. 35 Minuten im Backofen goldbraun gratinieren.
Lasst es euch schmecken!
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Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).