Vorarlberger Käse-Hörnle

Im kleinsten Bundesland von Österreich heißen die Recheis Goldmarke Hörnchen liebevoll „Hörnle“ und werden gern für Gerichte mit viel Käse verwendet. Mac’n’Cheese, also Käshörnle, gelingen im Ländle mindestens seit 1889 mit unseren Nudeln aus 100% österreichischen Zutaten – Richtig xibergerisch, natürlich nur mit echtem Vorarlberger Bergkäse!

Kochzeit: 60 Minuten

Schwierigkeitsgrad: mittel

vegetarisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

500g
Goldmarke gedrehte Hörnchen
1
Zwiebel
1
Knoblauchzehe
etwas Butter
250g
geriebener Vorarlberger Bergkäse
200ml
Sahne
100ml
Milch
4
Eier
Salz & Pfeffer
Muskatnuss

Schmeckt am besten mit:

Goldmarke gedrehte Hörnchen 500 g

Zubereitung

Goldmarke gedrehte Hörnchen laut Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen und abseihen.

Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken und in einem Topf mit etwas Butter anrösten.

Eine Auflaufform mit etwas Butter einfetten und ein Drittel der Nudeln in die Form geben.

Die Sahne mit der Milch und den Eiern verrühren und mit einem Pürierstab schaumig aufschlagen. Den angerösteten Zwiebel sowie den Knoblauch hinzugeben und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken. Die Nudeln mit der Hälfte der Milch-Eiermischung übergießen, mit geriebenem Käse bestreuen und für ca. 15 Minuten backen.

Den Vorgang nochmals wiederholen und mit dem restlichen Käse bestreuen. Den fertigen Auflauf für ca. 35 Minuten im Backofen goldbraun gratinieren.

Tipp: Ein knackiger Vogerlsalat eignet sich bestens als Beilage.

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