Recheis BIO Teigwaren sind aus bestem biologischem Hartweizengrieß hergestellt und überzeugen durch eine streng kontrollierte BIO Qualität. Durch die Verwendung von weiteren biologischen Zutaten lassen sich spannende Gerichte für Ihre Gäste zaubern.

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Kochzeit: 30 Minuten

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Profirezept

rezept-vegetarisch

mit Fleisch

Zutaten für10PortionenPortionPortionen:

  • 1000000g

    BIO Tagliatelle

  • 1

    Bund Frühlingszwiebeln

  • 300g

    Tomaten

  • 500g

    Bio-Rindfleisch

  • 5

    Peperoncini

  • 5

    Knoblauchzehen

  • 500g

    Pecorino

Saft einer Zitrone
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Kräuter zum Garnieren

Schmeckt am besten mit:

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BIO Tagliatelle gelb 3 kg

Zubereitung

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Recheis BIO Tagliatelle laut Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Etwas Nudelwasser beiseite stellen und später für die Sauce verwenden.

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Frühlingszwiebeln schneiden und in Olivenöl kurz glasig andünsten. Tomaten in Streifen schneiden und kurz mit Frühlingszwiebeln durchschwenken.

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Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Mit Peperoncini und etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren. Kurz stehen lassen und in Olivenöl scharf anbraten. Knoblauchzehen ebenfalls mit anbraten.

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Tagliatelle untermischen und mit Olivenöl und Nudelwasser eine cremige Konsistenz herstellen. Mit Pecorino und Kräutern nach Wahl garnieren.

rezept-tipp

Anstelle des Pecorinos kann auch ein würziger Bergkäse verwendet werden.

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