recheis-logo-schatten-4

Nudeln mit saftigem Gemüse und Linsen

Glutenfreie Rezepte, Nudelgerichte und Nudelrezepte, Rezepte & Tipps, Sommerrezepte

Glutenfreies Sommer-Nudelrezept

Nudeln kombiniert mit Linsen? Passt hervorragend! Cooking Catrin zeigt mit ihrem glutenfreien Rezept für Nudeln mit saftigem Gemüse und Linsen wie es geht. Die Nudeln werden nach dem Kochen mit Spinat, Zucchini, Linsen und Cremé fraîche vermengt und mit aromatischen Kräutern und etwas Zitronensaft verfeinert. Saftige Cocktailtomaten verleihen dem Gericht vor dem Servieren noch den fruchtigen Frische-Kick.
recheis-nudeln-mit-gemuese-und-linsen-glutenfrei-rezept
rezept-kochzeit-25

Kochzeit: 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

rezept-vegetarisch

vegetarisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 250g

    Recheis Glutenfrei Hörnchen

  • 1

    rote Zwiebel

  • 1

    Knoblauchzeh

  • 200g

    Spinat, tiefgekühlt

  • 150g

    Linsen, rot oder gelb

  • 500ml

    Gemüsesuppe

  • 1

    Zucchini, mittelgroß

  • 2EL

    Olivenöl

  • Thymian

  • Rosmarin

  • 4EL

    Cremé fraîche

  • Salz und Pfeffer

  • Optional etwas Zitronensaft

 

Glutenfrei mit:

recheis-glutenfrei-hoernchen-1232

Glutenfrei Hörnchen 400 g

Zubereitung

aufzaehlung-eins-40px-tiny
Die Recheis Glutenfrei Hörnchen in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung kochen, abseihen und zur Seite stellen. In der Zwischenzeit den Spinat mit 2-3 EL Wasser auftauen.
aufzaehlung-zwei-40px

Die Linsen in Gemüsesuppe für ca. 8 Minuten garen. Die Zucchini in Scheiben schneiden. Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein hacken.

aufzaehlung-drei-40px
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel- und Knoblauchwürfel darin glasig dünsten. Die Zucchini hinzugeben und einige Minuten mitanrösten.
aufzaehlung-vier-40px
Den Spinat und die Linsen hinzugeben und mit etwas Thymian und Rosmarin verfeinern. Die Cremé fraîche unterheben und schmelzen lassen. Anschließend die Recheis Glutenfrei Hörnchen unterheben und mit Salz, Pfeffer und optional etwas frisch gepresstem Zitronensaft abschmecken.
aufzaehlung-fuenf-40px
Mit Pinienkernen, reichlich Parmesan und halbierten Cherrytomaten garnieren und warm servieren.
rezept-tipp
Tipp: Die Pinienkerne vor dem Garnieren kurz anrösten.
recheis-nudeln-mit-gemuese-und-linsen-glutenfrei

Weitere glutenfreie Rezepte

Nudeln mit Eierschwammerln und knusprigem Speck

Nudeln mit Eierschwammerln und knusprigem Speck

30° Grad, lange Tage, kurze Nächte und ganz viel Sonne – das ist Sommer und dieses Jahr ist der leider eher ein bisschen verregnet bei uns Tirol. Doch für köstliche heimische Pilze genau die richtigen Bedingungen! Auf feuchtem Waldboden sprießen die wohlschmeckenden...

mehr lesen
Nudeln mit Thunfisch Tomatensauce

Nudeln mit Thunfisch Tomatensauce

Ein schneller Klassiker zu 100% glutenfreiNudeln mit Thunfischsauce ist ein superfixes Rezept für einen köstlichen Sattmacher! Mit wenigen Zutaten, die man fast immer daheim hat, ist die simple, aber schmackhafte Sauce in nur 20 Minuten gekocht. Auch komplett ohne...

mehr lesen
Spaghetti Alfredo mit Spinat

Spaghetti Alfredo mit Spinat

GlutenfreiSchnell, einfach und gschmackig – so lässt sich dieses Rezept für Spaghetti Alfredo mit Spinat wohl am besten beschreiben. Mit wenigen Zutaten und noch weniger Zubereitungsschritten lässt sich dieses herzhaftes Spaghettigericht im Handumdrehen zaubern. Mit...

mehr lesen
Asiatische Nudelsuppe mit Garnelen

Asiatische Nudelsuppe mit Garnelen

Deine Lieblingsnudelsuppen kannst du mit Recheis auch glutenfrei genießen! Diese asiatisch angehauchte Nudelsuppe mit Garnelen bekommt bestimmt auch einen Platz auf dieser Liste - Recheis Ehrenwort! Verleihe deiner Nudelsuppe mit ein paar Esslöffeln Sojasauce,...

mehr lesen

Alle glutenfreien Produkte

Zur Rezeptübersicht für Daheim

Rezepte finden