Bei unseren One Pot Rezepten gelingen Recheis Nudeln im Handumdrehen. Gemeinsam mit sämtlichen Zutaten im Topf gekocht, gelingen cremige Nudelgerichte im Handumdrehen.

Feinste Linguine mit Tomatenraritäten und Räucherlachs sind somit einfach auf den Tisch gezaubert.

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Kochzeit: 20 Minuten

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Profirezept

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mit Fisch

Zutaten für10PortionenPortionPortionen:

  • 1000g

    Pasta di Peppino Linguine

  • 800g

    Tomatenraritäten

  • 2

    Zwiebeln

  • 3

    Knoblauchzehen

  • 1500ml

    Gemüsebrühe

  • 500ml

    Milch

  • 1000g

    Räucherlachs

  • 200g

    Parmesan

Saft einer Zitrone
Salz, Pfeffer
etwas Olivenöl
Kräuter für die Garnitur

Schmeckt am besten mit:

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Pasta di Peppino all’uovo Linguine 5 kg

Zubereitung

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Tomatenraritäten in Scheiben schneiden. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken. Olivenöl in einem Topf erhitzen. Zwiebeln und Knoblauch anrösten.
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Gemüsebrühe, Milch, ungekochte Linguine und Tomaten in den Topf geben, abdecken und zum Kochen bringen.

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Hitze reduzieren und 10-15 Minuten köcheln lassen. Gelegentlich umrühren, damit Linguine gleichmäßig Flüssigkeit aufnehmen und nicht verkleben.
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Mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft abschmecken. Räucherlachs in kleine Stücke zupfen und abschließend untermengen.
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Linguine auf Tellern anrichten, mit Kräutern garnieren und mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
rezept-tipp
Verfeinern Sie das Gericht mit einer in Würfel geschnittenen Avocado!

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