Nudeln mit cremiger Datterini-Tomatensauce und Burrata

Nudeln mit cremiger Datterini-Tomatensauce und Burrata ist ein einfaches Rezept mit authentischem Geschmack nach sonnengereiften Tomaten. Eine Prise Zimt sorgt für das gewisse Extra!

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Kochzeit: 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

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vegetarisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 400g

    Recheis Goldmarke Zöpfe

  • Für die Datterini-Tomatensauce:
  • 600g

    Dattel- oder Cherrytomaten

  • 4EL

    Olivenöl

  • 1TL

    Zucker

  • 120g

    Schlagobers

  • 80g

    geriebener Parmesan

  • 1

    Prise Zimt

  • 10g

    Basilikum frisch

  • Meersalz

  • Zum Verfeinern:
  • 2

    Stück Burrata Kugeln

  • frische Basilikumblätter

 

Schmeckt am besten mit:

Zubereitung

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Die Tomaten, das Olivenöl und Zucker in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen.

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 In der Zwischenzeit die Recheis Goldmarke Zöpfe in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung bissfest kochen.

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Sobald die Tomaten weichgekocht sind das Schlagobers, Parmesan, Zimt und das Basilikum dazugeben. Dann alles zu einer glatten Sauce pürieren und mit Salz abschmecken.

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Die Zöpfe abseihen und mit der cremigen Datterini-Tomatensauce übergießen. Gut mischen und in einem tiefen Teller mit je einer halben Burrata Kugel und frischen Basilikumblättern servieren

Lass es dir schmecken!

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