Nudeln mit cremiger Datterini-Tomatensauce und Burrata
Nudeln mit cremiger Datterini-Tomatensauce und Burrata ist ein einfaches Rezept mit authentischem Geschmack nach sonnengereiften Tomaten. Eine Prise Zimt sorgt für das gewisse Extra!
Kochzeit: 25 Minuten
einfach
vegetarisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 400g
Recheis Goldmarke Zöpfe
Für die Datterini-Tomatensauce: - 600g
Dattel- oder Cherrytomaten
- 4EL
Olivenöl
- 1TL
Zucker
- 120g
Schlagobers
- 80g
geriebener Parmesan
- 1
Prise Zimt
- 10g
Basilikum frisch
Meersalz
Zum Verfeinern:- 2
Stück Burrata Kugeln
frische Basilikumblätter
Schmeckt am besten mit:
Zubereitung
Die Tomaten, das Olivenöl und Zucker in einem Topf vermischen und bei mittlerer Hitze für 20 Minuten köcheln lassen.
In der Zwischenzeit die Recheis Goldmarke Zöpfe in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung bissfest kochen.
Sobald die Tomaten weichgekocht sind das Schlagobers, Parmesan, Zimt und das Basilikum dazugeben. Dann alles zu einer glatten Sauce pürieren und mit Salz abschmecken.
Die Zöpfe abseihen und mit der cremigen Datterini-Tomatensauce übergießen. Gut mischen und in einem tiefen Teller mit je einer halben Burrata Kugel und frischen Basilikumblättern servieren
Lass es dir schmecken!
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Taner Aydin
„Der einzige Weg, großartige Arbeit zu leisten, ist zu lieben, was man tut.“, erkannte Taner und widmete sich voller Hingabe seiner Leidenschaft, dem Kochen.
Geboren und aufgewachsen in Wien, kreiert er für seine Social Media Kanäle neue und einfache Rezepte, die sich an aktuellen Trends orientieren – ob mediterran, vegan oder japanisch spielt dabei keine Rolle. Sein Hobby inzwischen zum Beruf gemacht, bietet Taner auch gerne als Privatkoch Schlemmer*innen eine Kostprobe seiner kulinarischen Vielfalt an.