Rezepte für Profis

„Flotti Karotti“ Tortelloni in Tomatensauce mit verstecktem Gemüse

Tortellini mit Tomatensauce ist ein beliebtes Kindergericht. Bei diesem Rezept verstecken wir im zeitlosen Klassiker ganz unauffällig frisches Gemüse. Karotten und Linsen werden in der Pfanne angeröstet und mit dem hochwertigen Sugo di Peppino al Pomodoro verfeinert. Zum Schluss noch pürieren – da freuen sich Eltern und Kinder gleichermaßen.

• 30 Min.
• Vegetarisch

Tataki von der Lachsforelle mit gebratenen Asia-Spaghetti und…

Für Profis und Gastronomen, die mit Finesse experimentieren möchten: Gebratene Asia-Spaghetti aus Recheis Pasta di Peppino Semola Spaghetti, begleitet von Tataki von der Lachsforelle und einem Matcha-Wasabi-Dip, kombiniert traditionelle Aromen in einem kreativen, zeitgenössischen Gericht. Nutzen Sie die Qualität von Recheis Pasta, um Ihren Gästen ein exklusives und innovatives Erlebnis zu bieten.

• 45 Min.
• Mit Fisch

Gebratene Dinkel-Spaghettipuffer mit Gurke und Limettensauerrahm

Knusprig gebratene Puffer aus Recheis Dinkel hell Spaghetti, serviert mit einer frischen Limettensauerrahm-Note werden Ihre Gäste begeistern!

• 40 Min.
• Vegetarisch

Penne-Morcheltörtchen mit Babykarotten

Die gekochten Recheis Dinkel hell Penne mezze werden vertikal in Törtchenringe gesteckt und mit einer königlichen Mischung aus Eiern, Käse und Gewürzen gratiniert.

• 40 Min.
• Vegetarisch

Gebackene Oliven-Zucchini Schnecken

• 60 Min.
• Vegetarisch

Shakshuka

Das Shakshuka ist ein Gericht aus dem Mittleren Osten, das dort vor allem zum Frühstück gegessen wird. Am besten gelingt das Gericht, wenn die Tomatensauce in einer Pfanne langsam eingekocht und die Eier im Ofen stocken gelassen werden. Auf heimischen Speisekarten macht sich das Gericht gut zu allen Tageszeiten – als herzhaftes Frühstück, als Snack für zwischendurch oder als leichte, vegetarische Hauptmahlzeit. Mit dem Sugo di Peppino gelingt das Shakshuka fruchtig und einfach.

• 45 Min.
• Vegetarisch

Wildkräutersalat mit Dralli und luftgetrocknetem Rindfleisch

Dieser frische Nudelsalat mit Dralli und einer Vielzahl an gesunden Kräutern ist schnell am Teller -oder auch im Glas – und schmeckt frühlingshaft frisch.

• 15 Min.
• Mit Fleisch

Penne mit Ratatouille, geräuchertem Paprika, Schafskäse und…

Gemeinsam mit unseren Partnern WIBERG und BONDUELLE haben wir für Sie wunderbare Rezeptideen entwickelt. Penne mit köstlich-würzigem Ratatouille sind schnell zubereitet und werden mit Schafskäse und gerösteten Pinienkernen zum feinen Genuss am Teller.

• 30 Min.
• Vegetarisch

Mediterraner Nudelsalat mit würzigem Gemüse und mariniertem Mozzarella

Gemeinsam mit unseren Partnern WIBERG und BONDUELLE haben wir für Sie wunderbare Rezeptideen entwickelt. Mediterranes Gemüse sowie hochwertiges Basilikumöl machen aus diesem Pastagericht eine rundum gesunde Mahlzeit.

• 20 Min.
• Vegetarisch

Bunter Nudelsalat mit Paprika und getrockneten Tomaten

Der bunte Nudelsalat mit Paprika und getrockneten Tomaten ist ein schnell zubereitetes Gericht und eignet sich wunderbar als Snacks oder zum Mitnehmen in die Arbeit und das Büro. Beispielsweise mit Mozzarella oder Schafskäse lässt sich der Salat wunderbar abwandeln.

• 20 Min.
• Vegetarisch

Teigreis mit Fisolen, Spargel und Hühnerbrust

Teigreis mit Fisolen, Spargel und Hühnerbrust ist ein schnelles, ansprechendes Snackgericht. Die kleine Nudelausformung Teigreis ist gut für Gerichte to go geeignet, da sie angenehm und unkompliziert auch aus einer Take-Away Box gegessen werden kann. Sommertrüffel wertet das Nudelgericht mit seinem nussigen Geschmack auf und macht aus der simplen Kombination von Basiszutaten, eine elegante Kreation mit Raffinesse. Das milde Aroma kann einfach nach Geschmack mit Trüffelöl oder –butter verstärkt werden.

• 30 Min.
• Mit Fleisch

Shakshuka mit Hohlnudeln

Shakshuka ist eine orientalische Spezialität der israelischen und nordafrikanischen Küche – Wir haben die Köstlichkeit aus Tomate, Paprika und gestockten Eiern, die traditionell als Frühstück gegessen wird, mit unseren Hohlnudeln ergänzt! So wird aus dem einfachen Gericht, kombiniert mit würziger Chorizo und Chiliflocken, ein abgerundetes Geschmackserlebnis. Schmeckt direkt in der Pfanne serviert am besten!

• 25 Min.
• Mit Fleisch

Makkaroni mit Erbsen-Hummus, Feta und Melone

Diese Makkaroni-Bowl Makkaroni mit Erbsen-Hummus, Feta und Melone ist ein leichtes vegetarisches Gericht mit den Recheis 2-Eierteigwaren Makkaroni kurz, welches sich zum Beispiel mit Recheis BIO Vollkorn Dinkel Dralli auch ganz leicht in eine rein vegane Köstlichkeit abwandeln lässt. Ein kreatives Gericht für die leichte Mittagsküche, das optimal als Food to go angeboten werden kann.

• 30 Min.
• Vegetarisch