Mediterraner Nudelsalat mit würzigem Gemüse und mariniertem Mozzarella

Name: Mediterraner Nudelsalat mit würzigem Gemüse und mariniertem Mozzarella
Total time: 20 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 600 g Pasta di Peppino Penne mezze; 600 g BONDUELLE Gemüsemischung Mediterranea; 30 Stück kleine Büffelmozzarellabällchen

Kochzeit: 20 Minuten
geeignet: Vegetarisch
Portionen: 10

Gemeinsam mit unseren Partnern WIBERG und BONDUELLE haben wir für Sie wunderbare Rezeptideen entwickelt. Mediterranes Gemüse sowie hochwertiges Basilikumöl machen aus diesem Pastagericht eine rundum gesunde Mahlzeit.

Zutaten

Personen

Zutaten für 10 Personen

Pasta di Peppino Penne mezze600 g
BONDUELLE Gemüsemischung Mediterranea600 g
kleine Büffelmozzarellabällchen30 Stück

Chianti-Weinessig
Basilikumöl
WIBERG Salat Italian
WIBERG Italia Gewürzmischung

Zubereitung

Schritt für Schritt

Pasta di Peppino Penne Mezze laut Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen und kurz kalt abschrecken.
Gemüsemischung Mediterranea auftauen, abtropfen lassen und daruntermischen.
Chianti-Wein Essig mit Salat Italian Gewürzmischung verrühren und einige Minuten quellen lassen.
Anschließend Basilikum-Öl einrühren und damit die Pasta und das Gemüse marinieren. Auf Tellern anrichten.
Mozzarella in Italia Gewürzzubereitung wälzen und zusammen mit frischem Rucola am Salat dekorativ anrichten.