Lazy Lasagne mit Spiralnudeln

Name: Lazy Lasagne mit Spiralnudeln
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 500 g Recheis Original Tyroler Teigwaren Spiralen; 100 g Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 EL Olivenöl; 400 g Faschiertes; 2 EL Tomatenmark; 150 ml Rotwein; 2 Dosen Tomaten in Stücken (400 g); 400 ml passierte Tomaten; 2 Lorbeerblätter; 2 Zweige Rosmarin oder ½ TL getrockneter Rosmarin; ½ TL getrockneter Oregano; 2 Karotten; 700 ml Wasser; 40 g Butter; 40 g glattes Mehl; 500 ml Milch; 1 Prise Muskatnuss gemahlen; 80 g Parmesan; 2 EL frischer Basilikum; Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Kochzeit: 40 Minuten
Schwierigkeit: Einfach
Portionen: 4

Lasagne-Lust, aber keine Lust aufs Schichten? Recheis Original Tyroler Teigwaren Spiralen halten Bolognese und cremige Béchamelsauce richtig gut fest. Alles aus einer Pfanne und einfach guat.

Zutaten

Personen

Zutaten für 4 Personen

Recheis Original Tyroler Teigwaren Spiralen500 g

Für die Bolognese

Zwiebel100 g
Knoblauchzehen2
Olivenöl4 EL
Faschiertes400 g
Tomatenmark2 EL
Rotwein150 ml
Tomaten in Stücken (400 g)2 Dosen
passierte Tomaten400 ml
Lorbeerblätter2
Rosmarin oder ½ TL getrockneter Rosmarin2 Zweige
getrockneter Oregano½ TL
Karotten2
Wasser700 ml

Für die Béchamelsauce

Butter40 g
glattes Mehl40 g
Milch500 ml
Muskatnuss gemahlen1 Prise
Parmesan80 g
frischer Basilikum2 EL
Salz und Pfeffer zum Abschmecken

Zubereitung

Schritt für Schritt

Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Olivenöl in einer großen, ofenfesten Pfanne erhitzen und die Zwiebel darin 2–3 Minuten glasig dünsten. Knoblauch und Tomatenmark hinzufügen und 1 Minute mitdünsten.
Faschiertes dazugeben und von allen Seiten gut anbraten. Mit Rotwein ablöschen und kurz aufkochen lassen.
Tomaten in Stücken und passierte Tomaten hinzufügen. Mit Salz, Lorbeerblatt, Rosmarin, Oregano und frisch gemahlenem Pfeffer würzen. 5 Minuten einköcheln lassen. Währenddessen die Karotten schälen, grob raspeln, zur Bolognese geben und unterrühren. Mit 600 ml Wasser aufgießen und zum Köcheln bringen.
Sobald die Sauce kocht, die Recheis Original Tyroler Teigwaren Spiralen hinzufügen und gut untermengen. Falls nötig noch etwas mehr Wasser dazugeben, sodass die Spiralen mit Flüssigkeit bedeckt sind. Die Nudeln unter gelegentlichem Umrühren ca. 7 Minuten in der leicht köchelnden Sauce kernig kochen.
Währenddessen das Backrohr mit Grillfunktion vorheizen. Butter in einem kleinen Topf schmelzen, Mehl hinzufügen und mit einem Schneebesen gut verrühren. Die Hälfte der Milch eingießen und bei mittlerer Hitze unter ständigem Rühren eindicken lassen. Restliche Milch hinzufügen und cremig einkochen. Mit etwas Salz und Muskatnuss würzen. Parmesan reiben.
Sobald die Spiralen in der Bolognese kernig gekocht sind die Béchamelsauce gleichmäßig darüber verteilen und mit Parmesan bestreuen. Im vorgeheizten Backrohr 5–7 Minuten goldbraun überbacken. Anschließend mit fein geschnittenem Basilikum bestreuen und direkt in der Pfanne servieren.

Mahlzeit!