Griechischer Nudelsalat mit bunten Nudeln
Dieser griechische Nudelsalat mit bunten Nudeln ist in nur 15 Minuten zubereitet. Die Rezeptvariante von THOMS KÜCHENBLOCK geht ganz einfach und ist mit viel frischen Kräutern und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing richtig erfrischend!
Die Recheis Goldmarke Bunten Rollini bringen zusätzlich Geschmack in jedes Gericht, da sie eine Mischung aus klassischen Rollini, Rollini mit Tomate und Rollini mit Spinat sind. Die natürliche Farbe kommt von naturreinem Tomaten- und Spinatpulver.
Kochzeit: 15 Minuten
einfach
vegetarisch
Zutaten für2PortionenPortionPortionen:
- 200g
Recheis Bunte Rollini
- 0.5
Salatgurke
- 10
Cocktailtomaten
- 1
kleine rote Zwiebel
- 3EL
Kalamata Oliven, mit oder ohne Stein
- 1TL
frischen Oregano, fein gehackt
- 1TL
frischen Thymian, fein gehackt
- 150g
griechischen Schafskäse
Für das Zitronen-Olivenöl-Dressing: Bio Zitrone (Saft & etwas Schalenabrieb)
- 5EL
Olivenöl
- 0.5TL
Salz & Pfeffer
- 1
Stängel frische Minze
Gelingt mit:
Zubereitung
Die Recheis Goldmarke Bunte Rollini nach Packungsanleitung bissfest kochen, abseihen und etwas abkühlen lassen.
In der Zwischenzeit die Gurke waschen und in kleine Stücke schneiden. Die Cocktailtomaten halbieren und die Zwiebel klein schneiden.
Gurke, Tomaten und Zwiebel gemeinsam mit den Nudeln in der Schüssel vermengen. Oliven und fein gehackte Kräuter unterheben.
Für das Zitronen-Olivenöl-Dressing die Zitrone heiß waschen und etwas von der der Schale abreiben. Minze fein hacken. Dann auspressen und mit in einem Glas mit Deckel alle Zutaten gut schütteln.
Das Dressing über die Nudeln geben und den griechischen Nudelsalat mit Salz & Pfeffer abschmecken. Zum Schluss noch den griechischen Schafskäse darüberbröseln.
Tipp: Du kannst diesen griechischen Nudelsalat auch gut vorbereiten. Da viel frische Kräuter und Zwiebeln in den Zutaten enthalten sind, solltest du ihn allerdings nicht länger als einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
Lasst es euch schmecken!
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