Zum Nachkochen & Genießen

Entdecke über 300 Nudelrezepte – für jeden Tag, jede Jahreszeit und jeden Geschmack. Ob vegan, vegetarisch, mit Fleisch oder Fisch: Wähle aus unseren Kategorien und finde dein neues Lieblingsrezept mit Nudeln.

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17 Rezepte

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  • Hauptspeisen

    Joghurt-Nudeln mit Ofentomaten

    Der Joghurt-Nudeltrend erobert Social Media – und dieses Rezept zeigt, warum. Recheis Goldmarke Ringerl werden mit einer cremigen Kräuter-Joghurt-Sauce und aromatischen Ofentomaten kombiniert. Das Ergebnis ist ein einfaches, vegetarisches Nudelgericht, das in nur 30 Minuten gelingt und sich perfekt für die schnelle Alltagsküche eignet.

    • 30 Min.
    • Einfach
    • Vegetarisch
  • Hauptspeisen

    Vegetarischer Nudelsalat mit Feta & Zitronen-Balsamico-Dressing

    Ein vegetarischer Nudelsalat mit Recheis Goldmarke Gedrehte Hörnchen aus 100 % österreichischen Zutaten, knackigem Gemüse, Feta, Edamame und Walnüssen. Verfeinert mit einem Zitronen-Balsamico-Dressing mit Senf – ideal für Grillabende, Meal Prep oder als leichter Sommersalat.

    • 25 Min.
    • Einfach
    • Vegetarisch
  • Nudelsalat

    Picknick-Nudelsalat mit Erdbeeren

    Eine tolle Kombination für einen Picknick-Nudelsalat, den du als erfrischenden Snack in den Park oder zum Schwimmen mitnehmen kannst. Die Schärfe vom Rucola und die Süße der Erdbeeren passen dabei wunderbar zusammen. Die Recheis Vollkorn Nudeln passen perfekt dazu. Durch die Drehung nehmen sie das Dressing optimal auf.

    • 15 Min.
    • Einfach
    • Vegan
  • Nudelsalat

    Griechischer Nudelsalat mit bunten Nudeln

    Dieser griechische Nudelsalat mit bunten Nudeln ist in nur 15 Minuten zubereitet. Die Rezeptvariante von THOMS KÜCHENBLOCK geht ganz einfach und ist mit viel frischen Kräutern und einem Zitronen-Olivenöl-Dressing richtig erfrischend! Die Recheis Goldmarke Bunten Rollini bringen zusätzlich Geschmack in jedes Gericht, da sie eine Mischung aus klassischen Rollini, Rollini mit Tomate und Rollini mit Spinat sind. Die natürliche Farbe kommt von naturreinem Tomaten- und Spinatpulver.

    • 15 Min.
    • Einfach
    • Vegetarisch
  • Nudelsalat

    Frühlings Nudelsalat mit Radieschengrün-Pesto

    Das Radieschen-Grün landet meistens im Abfall, obwohl die Blätter auch für Salat verwenden, eine Suppe oder sogar Pesto daraus machen kannst. Cooking Catrin sich damit ein köstliches Zero Waste Rezept überlegt: Frühlings Nudelsalat mit Radieschengrün-Pesto! Bei dieser Pesto-Variante werden anstelle von Basilikum, einfach die gewaschenen grünen Blätter und Stiele von Radieschen verwendet werden. Das Pesto ist einfach zuzubereiten und eignet sich auch hervorragend als Brotaufstrich, Dip oder eben zu den Recheis Goldmarke Nudeln aus 100 % österreichische Zutaten. Der Nudelsalat wird noch mit gebratenen Zucchini, Radieschenscheiben und -Sprossen ergänzt.

    • 30 Min.
    • Einfach
    • Vegetarisch
  • Nudelsalat

    Herzerl Caprese Nudelsalat

    Dieser erfrischende Caprese Nudelsalat ist in weniger als 20 Minuten zubereitet und du brauchst dafür nur eine Handvoll Zutaten. Das perfekte Nudelgericht also, wenn es schnell gehen muss. Für einen ganz besonderen Hingucker sorgen bei diesem Rezept vor allem die Recheis Herzerl Nudeln. Egal ob Valentinstag, Muttertag oder einfach so: Mit den Herzerl wird jedes Nudelgericht etwas ganz Besonderes.

    • 20 Min.
    • Einfach
    • Vegetarisch
  • Nudelsalat

    Lauwarmer Nudelreissalat mit Garnelen, Feta &…

    Foodbloggerin Cooking Catrin hat ein leckeres Rezept für einen sommerlichen Nudelreissalat mit Recheis Goldmarke Nudelreis, Garnelen und Feta für euch kreiert. Die Kombination aus fruchtigen Tomaten, Zucchini und knusprig gebratenen Garnelen sorgt für Abwechslung auf dem Teller. Wer Koriander liebt, für den ist das Zitronen-Koriander-Dressing genau das Richtige. Alternativ kannst du auch andere Kräuter wie Zitronenbasilikum nehmen.

    • 30 Min.
    • Einfach
    • Mit Fisch
  • Nudelsnacks

    Veganer Eiaufstrich mit Nudeln und Kichererbsen | glutenfrei

    Das kennst du sicher – Nur noch eine kleine Menge Nudeln ist in der Packung und du weißt nicht genau, was du damit machen sollst. Oder: es ist nur eine Handvoll gekochter Nudeln übriggeblieben. Dieses Reste-Rezept eignet sich super, um genau so eine überschaubare Menge Nudeln zu einem köstlichen Eiaufstrich ganz ohne Ei zu verwerten. Veganer Eiaufstrich mit Nudeln und Kichererbsen wird nämlich aus rein pflanzlichen Zutaten zubereitet. Wenn du noch nie veganen Eiaufstrich probiert hast, wirst du garantiert überrascht sein, wie sehr der Aufstrich ohne Ei, tatsächlich nach Ei schmeckt! Die vegane Variante ist damit eine cholesterinarme Alternative zu klassischem Eiersalat. Durch Kala Namak oder auch Schwarzsalz bekommt der Aufstrich einen leicht schwefeligen Geschmack, wie mit Eiern eben. Dadurch ist es in der veganen Küche sehr beliebt um auf natürliche Weise Ei-Geschmack nachzuahmen. Das Salz gibt es im Bioladen, in vielen Drogeriemärkten und in gut sortierten Lebensmittelgeschäften. Auch auf Avocadotoast oder zu Tofugerichten schmeckt es übrigens sehr gut.

    • 15 Min.
    • Einfach
    • Vegan
  • Hauptspeisen

    Spaghetti-Burger mit Käferbohnen-Patties und Kürbiskernöl-Mayo

    Anstatt klassischen Hamburgerbrötchen werden für Spaghetti-Burger, die Burgerbuns aus den Recheis Low Carb Spaghetti gemacht. Bei dieser Variante hat Eva von Mei liabste Speis! ein vegetarisches Burgerrezept für euch kreiert, das die proteinreichen Nudeln so richtig köstlich in Szene setzt. Das Patty wird aus heimischen Haferflocken und Käferbohnen gemacht. Dazu passt eine Kürbiskernöl-Mayo perfekt.

    • 45 Min.
    • Mittel
    • Vegetarisch
  • Hauptspeisen

    Nudelsalat mit gegrillter Wassermelone

    Bei der Zubereitung von Nudelsalat sind fast keine Grenzen gesetzt. Eine vielleicht etwas außergewöhnliche, aber köstliche Variante, ist dieser Fleckerl Nudelsalat mit gegrillter Wassermelone. Das sorgt besonders im Sommer für genussvolle Abkühlung von innen.

    • 30 Min.
    • Einfach
    • Vegetarisch
  • Hauptspeisen

    Nudelburger vom Grill

    Nudeln spielen bei deinen Grillabenden als Nudelsalat nur eine Nebenrolle? Zeit das zu ändern: mit diesem Nudelburger vom Grill. Aus unseren Recheis Goldmarke Linguine lassen sich zum Beispiel köstliche Burgerbuns formen und werden mit klassischen gegrillten Patties mit nur wenig Aufwand zu schmackhaften, sättigenden Burgern.

    • 45 Min.
    • Mittel
    • Mit Fleisch
  • Vorspeisen

    Nudelmuffins im Speckmantel

    Die Nudelmuffins sind ruckzuck in 10-15 Minuten vorbereitet und kommen dann für 25-30 Minuten in den Ofen. Das Rezept ist auch optimal geeignet, um übriggebliebene Nudeln in ein schmackhaftes Gericht zu verpacken. Serviert mit Blattsalat eignen sie sich sehr gut als Vorspeise oder als Häppchen für Groß und Klein. Um die Nudelmuffins vegetarisch zu gestalten, kann das Geselchte im Rezept durch klein gehacktes saisonales Gemüse ersetzt werden und anstelle der Bauchspeckstreifen können dünn geschnittene Zucchinistreifen verwendet werden.

    • 15 Min.
    • Mittel
    • Mit Fleisch

  • Glutenfrei Spaghetti mit Basilikumpesto, Scampispieß und…

    Die Variationsmöglichkeiten an Spießchen mit Nudeln sind schier unendlich! Aber wie wärs zum Start mit Spaghetti und Scampi-Paprika Spießchen? Eine Alternative zu herkömmlichen Hartweizengrieß-Nudeln sind die glutenfreien Spaghetti von Recheis. Anstelle der Scampis auf den Spießchen eignet sich auch gegrilltes Gemüse im Sommer sehr gut, um mit den glutenfreien Spaghetti mit Basilikumpesto serviert zu werden.

    • 25 Min.
    • Mittel
    • Mit Fisch
  • Nudelsalat

    Mediterraner Low Carb Nudelsalat

    Für diesen Low Carb Nudelsalat werden bestes Gemüse und schmackhafte Nudeln vereint: erfrischende Salatgurke, knackige Spitzpaprika und die leckeren Low Carb Dralli von Recheis. So einfach und so gut ist der Salat zubereitet und kann als Hauptspeise oder als köstlicher Salat zum Grillen serviert werden.

    • 20 Min.
    • Einfach
    • Vegan
  • Hauptspeisen

    Nudel Bowl mit Pulled Beef

    Für diese Nudel Bowl mit Pulled Beef wird das Rindfleisch mehrere Stunden im Ofen oder Grill gegart, bis es zerfällt und extra zart wird. Hier ist also viel Geduld gefragt, aber es lohnt sich. Aus dem schmackhaften Fleisch und unseren Recheis Bio Fleckerl aus 100% österreichischen Zutaten wird so eine aromatische Beef Bowl getoppt mit knackigem Rucola!

    • 360 Min.
    • Mit Fleisch
  • Hauptspeisen

    Gegrilltes Gemüse mit Nudeln und Lachs

    Gegrilltes Gemüse mit Nudeln und Lachs ist ein leckeres Grillparty Rezept, das allen schmeckt. Die bissfest gekochten Dralli werden mit würzigem Kräuter-Öl mariniert und mit dem Grillgemüse direkt auf dem Blech vermischt. Getoppt werden die Nudeln mit Grillgemüse durch kurz gegrillte Lachsfilets. Die heiße Grillschale voller Geschmack wird dann einfach Mitten auf den Tisch gestellt und alle können sich so viel nehmen wie sie möchten!

    • 40 Min.
    • Mittel
    • Mit Fisch
  • Nudelsalat

    Caesarsalat mit Nudeln und Huhn

    Dieser Caesarsalat mit Nudeln und Huhn schmeckt warm oder kalt serviert und ist das ideale Partygericht. Die cremige Nudelbasis wird durch knusprige Brotcroutons, knackige Salatherzen und Radieschen zu einer richtigen Gaumenfreude. Zum Grillen einfach die Grundlage fertig vorbereiten, die Hühnerfilets grillen und hinzufügen.

    • 30 Min.
    • Mittel
    • Mit Fleisch
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