Diese Rezeptidee für Hörnchen mit Tomatensauce und Lachs ist schnell und einfach zubereitet – auch als Mittagessen zum Mitnehmen für unterwegs. Mit Meal Prep kann man sicher sein, ein Essen mit guten Zutaten ohne Zusatzstoffe zu sich zu nehmen. Die Basis sind unsere veganen Recheis 1889 Hörnchen mit Tomaten-Kräuter-Sauce und kann ganz nach Geschmack mit Toppings nach Wahl variiert werden. Entdecke auch Meal Prep mit Huhn.
Kochzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
mit Fisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 500g
Recheis 1889 Hörnchen
- 500ml
selbstgemachte Tomaten-Kräuter Sauce
- 1
Zitrone
- 4
Lachsfilets
- 2EL
Olivenöl
Salz & Pfeffer
frische Kräuter & Pinienkerne
Schmeckt am besten mit:
Zubereitung
Die Recheis 1889 Hörnchen nach Packungsanleitung in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen. Für die selbstgemachte Tomaten-Kräuter-Sauce empfehlen wir dieses Rezept. Mit der Tomatensauce vermischen und auf geeignete Transportbehälter verteilen.
Währenddessen für das Topping mit Lach, die Zitrone auspressen. Die Lachsfilets mit Salz und Pfeffer sowie mit Zitronensaft abschmecken. Etwas Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, das Lachsfilets auf der Hautseite darin von jeder Seite für 3 Minuten braten. Den Lachs in Stücke zerpflücken und auf den Nudeln verteilen.
Mit Kräutern und gerösteten Pinienkernen verfeinern. Entweder sofort servieren oder abkühlen lassen, gut verschließen und max. 1 Tag im Kühlschrank aufbewahren. Bei Meal Prep mit Fisch ist es wichtig, das Gericht vor dem Essen unbedingt gut zu erhitzen.
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Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).
