Ein schneller Klassiker zu 100% glutenfrei

Nudeln mit Thunfischsauce ist ein superfixes Rezept für einen köstlichen Sattmacher! Mit wenigen Zutaten, die man fast immer daheim hat, ist die simple, aber schmackhafte Sauce in nur 20 Minuten gekocht. Auch komplett ohne Gluten schmeckt und gelingt das Gericht richtig gut mit unseren Recheis Glutenfrei Dralli aus Mais und Reis. Wer möchte, kann nach Belieben mit Crème fraîche, Kapern, Oliven oder frischen Kräutern variieren.

 

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Kochzeit: 25 Minuten

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mit Fisch

Schwierigkeitsgrad: leicht

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glutenfrei

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 400g

    Recheis Glutenfrei Dralli

  • 1

    Zwiebel (groß)

  • 2

    Knoblauchzehen

  • 4EL

    Olivenöl

  • 4TL

    Tomatenmark

  • 2

    Dosen stückige Tomaten

  • (entspricht 800g)

  • 350g

    Thunfisch (aus der Dose)

  • Salz & Pfeffer

  • Basilikum

  • Für die Garnitur
  • Frische Cherrytomaten

  • reichlich geriebener Parmesan

 

So gelingt´s glutenfrei:

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Zubereitung

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Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen beides darin glasig dünsten. Tomatenmark einrühren und mitrösten.

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Tipp: Es ist sehr wichtig, das Tomatenmark auch zu rösten und dadurch zu karamellisieren. So wird der natürliche Zucker konzentriert und die Säure gemildert. Außerdem sorgen die Röstaromen für noch mehr Geschmack.

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Die stückigen Tomaten zugeben und für rund 10 Minuten köcheln lassen. Den Thunfisch abgießen und unter die Tomatensauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Basilikumblätter unterrühren.

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Während die Sauce köchelt, die Recheis Glutenfrei Dralli laut Packungsanleitung kochen.

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Abseihen und direkt unter die Thunfisch-Tomaten-Sauce heben. Mit halbierten Cherrytomaten und geriebenem Parmesan garniert servieren.

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