Ein schneller Klassiker zu 100% glutenfrei
Nudeln mit Thunfischsauce ist ein superfixes Rezept für einen köstlichen Sattmacher! Mit wenigen Zutaten, die man fast immer daheim hat, ist die simple, aber schmackhafte Sauce in nur 20 Minuten gekocht. Auch komplett ohne Gluten schmeckt und gelingt das Gericht richtig gut mit unseren Recheis Glutenfrei Dralli aus Mais und Reis. Wer möchte, kann nach Belieben mit Crème fraîche, Kapern, Oliven oder frischen Kräutern variieren.
Kochzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
glutenfrei
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 400g
Recheis Glutenfrei Dralli
- 1
Zwiebel (groß)
- 2
Knoblauchzehen
- 4EL
Olivenöl
- 4TL
Tomatenmark
- 2
Dosen stückige Tomaten
(entspricht 800g)
- 350g
Thunfisch (aus der Dose)
Salz & Pfeffer
Basilikum
Für die GarniturFrische Cherrytomaten
reichlich geriebener Parmesan
So gelingt´s glutenfrei:
Zubereitung
Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein würfeln. Olivenöl in einem Topf erhitzen beides darin glasig dünsten. Tomatenmark einrühren und mitrösten.
Tipp: Es ist sehr wichtig, das Tomatenmark auch zu rösten und dadurch zu karamellisieren. So wird der natürliche Zucker konzentriert und die Säure gemildert. Außerdem sorgen die Röstaromen für noch mehr Geschmack.
Die stückigen Tomaten zugeben und für rund 10 Minuten köcheln lassen. Den Thunfisch abgießen und unter die Tomatensauce rühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und einige Basilikumblätter unterrühren.
Während die Sauce köchelt, die Recheis Glutenfrei Dralli laut Packungsanleitung kochen.
Abseihen und direkt unter die Thunfisch-Tomaten-Sauce heben. Mit halbierten Cherrytomaten und geriebenem Parmesan garniert servieren.
Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).
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