One Pot Hörnchen mit frischen Erbsen und Speck

Lassen Sie sich von unseren One Pot Gerichten inspirieren. Dinkel Hörnchen sind schmackhaft und sind mit frischen Erbsen und herzhaftem Speck ein Genuss. Und wer es gerne noch deftiger mag, kann das Gericht noch mit würzigem Käse überbacken.

Kochzeit: 20 Minuten

Profirezept

mit Fleisch

Zutaten für10PortionenPortionPortionen:

1000g
Dinkel hell Hörnchen gedreht
1EL
brauner Zucker
2
rote Zwiebeln
150g
Speckwürfel
3EL
Worcestershire Sauce
200ml
Rotwein
900ml
Gemüsebrühe
500g
frische Erbsen
200ml
Sahne
1
Bund gehackte Petersilie

etwas Speck
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Kresse als Garnitur

Gelingt ausgezeichnet mit:

Dinkel hell Hörnchen gedreht 3 kg

Zubereitung

Olivenöl in einen Topf geben und erhitzen. Zucker leicht karamellisieren und Zwiebel sowie Speck dazugeben.

Mit Worcestershire Sauce und Rotwein ablöschen und vollständig einkochen lassen.

Mit Gemüsebrühe aufgießen, frische Erbsenund Recheis Dinkel hell Hörnchen gedreht hinzufügen und unter leichtem Rühren sanft kochen lassen.

Sahne hinzufügen und weiter köcheln lassen, bis die Flüssigkeit größtenteils eingekocht ist. Darauf achten, dass eine cremige Konsistenz entsteht und die Sauce nicht zuviel einkocht. Wenn nötig etwas Gemüsebrühe nachgießen.

Mit frisch gehackter Petersilie, Kresse und Speckröschen servieren.

Das Nudelgericht mit reichlich Käse bestreuen und ca. 5 bis 10 Minuten im Ofen goldbraun backen lassen.

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