BIO Tagliatelle mit Rindfleisch und Frühlingszwiebeln
Recheis BIO Teigwaren sind aus bestem biologischem Hartweizengrieß hergestellt und überzeugen durch eine streng kontrollierte BIO Qualität. Durch die Verwendung von weiteren biologischen Zutaten lassen sich spannende Gerichte für Ihre Gäste zaubern.
Zutaten
Personen
Zutaten für 10 Personen
- BIO Tagliatelle1.000.000 g
- Frühlingszwiebeln1 Bund
- Tomaten300 g
- Bio-Rindfleisch500 g
- Peperoncini5
- Knoblauchzehen5
- Pecorino500 g
Saft einer Zitrone
Olivenöl
Salz, Pfeffer
Kräuter zum Garnieren
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Recheis BIO Tagliatelle laut Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen und abseihen. Etwas Nudelwasser beiseite stellen und später für die Sauce verwenden.
- Frühlingszwiebeln schneiden und in Olivenöl kurz glasig andünsten. Tomaten in Streifen schneiden und kurz mit Frühlingszwiebeln durchschwenken.
- Rindfleisch in feine Streifen schneiden. Mit Peperoncini und etwas Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Olivenöl marinieren. Kurz stehen lassen und in Olivenöl scharf anbraten. Knoblauchzehen ebenfalls mit anbraten.
- Tagliatelle untermischen und mit Olivenöl und Nudelwasser eine cremige Konsistenz herstellen. Mit Pecorino und Kräutern nach Wahl garnieren.
