Profirezept
Hauptspeisen
Vegetarisch

Mezzelune Kürbis mit Kürbisconfit

Name: Mezzelune Kürbis mit Kürbisconfit
Total time: 20 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1.000 g Mezzelune Kürbis; 600 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 50 g Zucker; Butter; 600 g Kürbispüree; Salz; Dill; 100 g geröstete Kürbiskerne

Kochzeit: 20 Minuten
geeignet: Vegetarisch
Portionen: 10

Nicht nur im Herbst ist Kürbis ein köstlicher Genuss. Probieren Sie unseren Rezepttipp Feinster Genuss Kürbis mit Kürbisconfit – einfach und schnell zubereitet.

Zutaten

Personen

Zutaten für 10 Personen

Mezzelune Kürbis1.000 g
Zwiebeln600 g
Knoblauchzehen2
Zucker50 g
Butter
Kürbispüree600 g
Salz
Dill
geröstete Kürbiskerne100 g

Zubereitung

Schritt für Schritt

Zwiebel und Knoblauch fein würfelig schneiden. Zucker in einem Topf hell karamellisieren lassen und Butter, Zwiebel und Knoblauch dazugeben.
Das Kürbispüree unterrühren und mit Salz und Dill abschmecken.
Mezzelune Kürbis in Salzwasser kochen.
Mezzelune Kürbis gemeinsam mit dem Kürbisconfit anrichten und mit gerösteten Kürbiskernen garniert servieren.