Spaghetti al Forno mit Gemüse

Name: Spaghetti al Forno mit Gemüse
Total time: 45 min
Yield: 10 Portionen
Ingredients: 1.000 g Recheis Pasta di Peppino Spaghetti Aglio e Peperoncino oder Recheis Chili-Knoblauch Spaghetti; 2 ½ Zucchini, groß; 5 Paprika, rot & gelb; 10 Tomaten, groß; 2 ½ Knoblauchzehen; 5 EL Olivenöl; Salz & Pfeffer; 5 Rosmarinzweige; 625 g Ricotta; 400 g Mozzarella

Kochzeit: 45 Minuten
geeignet: Vegetarisch
Portionen: 10

Bei Spaghetti Aglio e Peperoncino steckt der Geschmack nach würzigem Knoblauch und scharfer Chili direkt in den Nudeln.Ihre feine Schärfe lässt sich hervorragend mit verschiedenen Saucen kombinieren – so wie in diesem raffinierten, schnell zubereiteten Rezept für Spaghetti al forno.

Zutaten

Personen

Zutaten für 10 Personen

Recheis Pasta di Peppino Spaghetti Aglio e Peperoncino oder Recheis Chili-Knoblauch Spaghetti1.000 g
Zucchini, groß2 ½
Paprika, rot & gelb5
Tomaten, groß10
Knoblauchzehen2 ½
Olivenöl5 EL
Salz & Pfeffer
Rosmarinzweige5
Ricotta625 g
Mozzarella400 g

Zubereitung

Schritt für Schritt

Die Pasta di Peppino Spaghetti Aglio e Peperoncino oder Recheis Chili-Knoblauch Spaghetti in reichlich gesalzenem Wasser nach Packungsanleitung bissfest kochen. Anschließend abseihen und zur Seite stellen.
Die Zucchini, Paprika und Tomaten waschen, putzen und würfeln. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Brunoise schneiden.
Das gesamte Gemüse miteinander vermischen und mit Olivenöl, Salz, Pfeffer und Rosmarin abschmecken.
Die gekochten Spaghetti abwechselnd mit Gemüse, Ricotta und Mozzarella in eine Auflaufform schichten. Mit Mozzarella abschließen.
Den Nudelauflauf im vorgeheizten Backofen bei 175° C Heißluft für rund 30 Minuten goldbraun überbacken.