Pad Kra Pao mit Dinkelspaghetti
Scharf und herzhaft – Inspiration aus Thailand
Zutaten
Personen
Zutaten für 4 Personen
- Recheis Dinkel Spaghetti400 g
- rote Chilis2
- Knoblauchzehen2
- Schalotten3
- Öl1 EL
- Bio-Faschiertes gemischt400 g
- Austernsauce2 EL
- helle Sojasauce2 EL
- dunkle Sojasauce1 EL
- Holy Basil oder Thai-Basilikum40 g
Zubereitung
Schritt für Schritt
- Die Chilis entkernen und in dünne Ringe schneiden. Knoblauch und Schalotten schälen, halbieren und mit der Hälfte der Chili im Mörser zu einer Paste zerreiben.
- Die Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest garen.
- Das Öl in einem Wok oder einer Pfanne erhitzen und die Paste unter Rühren anbraten. Dann das Faschierte hinzufügen. Wenn es durch ist, 2 EL Austernsauce und die beiden Sojasaucen hinzufügen und alles gut verrühren und andicken lassen.
- Zum Schluss noch die Spaghetti dazugeben und durchschwenken. In Tellern mit Basilikum und der restlichen Chili anrichten.
Mahlzeit!
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