Wenn’s schnell gehen muss und trotzdem frisch zubereitet sein soll, ist Spaghetti mit Blitzbolognese genau die richtige Rezeptwahl. Mit diesem Gericht von Cooking Catrin geht es nämlich blitzschnell und der hungrigen Familie kann in 25 Minuten ein köstliches Essen serviert werden.
Kochzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
mit Fleisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 500g
Goldmarke Spaghetti N°5
- 1EL
Olivenöl
- 2
Zwiebeln
- 2
Knoblauchzehen
- 80g
Bauchspeck, gewürfelt
- 250g
Faschiertes, gemischt
- 450g
passierte Tomaten, aus der Dose
- 2EL
Tomatenmark
frische Basilikumblätter
frischer Oregano
Salz & Pfeffer
frisch geriebener Parmesan
Schmeckt am besten mit:
Zubereitung
Das Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel und Knoblauch schälen, fein hacken und bei mittlerer Hitze fünf Minuten im heißen Öl glasig anbraten. Speckwürfel hinzugeben und kurz mitbraten lassen. Faschiertes hinzugeben und unter Rühren braten.
Passierte Tomaten, Tomatenmark und Basilikumblätter in die Pfanne geben. Mit Oregano, Salz und Pfeffer abschmecken. Einen Deckel auf die Pfanne setzen und 20 Minuten sanft schmoren lassen.
Tipp: Je länger eine Bolognese Zeit hat zum Kochen, desto besser wird sie. Sollte also genügend Zeit vorhanden sein, kann die Bolognese etwas länger köcheln.
Reichlich gesalzenes Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Anschließend Spaghettoni in das kochende Wasser geben und nach Packungsanleitung bissfest kochen.
Spaghetti mit Blitz Bolognese gemeinsam mit frisch geriebenem Parmesan servieren.
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Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).