Olivia von More is Now hat ein erfrischendes Fischrezept aus den Recheis Bio Spaghetti mit Schmorgurken und Sesam-Zander kreiert. Die saftigen Schmorgurken und der mit Zitronensaft beträufelte Zander ergänzen sich geschmacklich sehr gut. Der Sesam und das Erdnussöl verleihen dem Gericht eine besondere Nuss-Note.

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rezept-kochzeit-30

Kochzeit: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

rezept-vegetarisch

mit Fisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 400g

    Recheis Bio Spaghetti

  • Für die Schmorgurken
  • 4

    Gurken

  • 1

    Bund Frühlingszwiebeln

  • 1

    Bund Dill

  • 2TL

    Olivenöl

  • Salz & Pfeffer

  • 200ml

    Hafer Creme

  • 2TL

    Honig

  • 2TL

    Senf

  • 0.5

    Bio Zitrone

  • Für den Sesam-Zander
  • 6

    Bio Zanderfilets

  • 1

    Bio Zitrone

  • 2EL

    Maisstärke

  • Salz & Pfeffer

  • 2TL

    Paprikapulver (edelsüß)

  • 1

    Bund Knoblauch

  • 2EL

    Sesam

  • Erdnussöl (zum Braten)

 

Schmeckt am besten mit:

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BIO Spaghetti 400 g

Zubereitung

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Frühlingszwiebeln waschen und in feine Scheiben schneiden. Gurken schälen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne herausschaben. Gurken in 0,5 cm starke Scheiben schneiden und beiseite stellen. Den Bund Dill hacken.
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Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin anbraten, Gurken dazu geben und etwas mitbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit Hafer Creme aufgießen.
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Gurken mit Honig, Senf und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und den Dill hinzugeben.
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Zanderfilets in Streifen schneiden und eine Zitrone darüber auspressen. Die Zanderstreifen beidseitig mit Maisstärke, Paprikapulver und Sesam bestreuen.
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Fischstreifen salzen und pfeffern und in heißem Erdnussöl gemeinsam mit einem quer halbierten Bund Knoblauch anbraten.
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Tipp: Das Erdnussöl betont die nussige Note der Sesamsamen.
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In der Zwischenzeit Nudelwasser mit Salz aufsetzen und Recheis Bio Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Spaghetti abseihen und auf Tellern gemeinsam mit den Schmorgurken und dem Sesam-Zander anrichten. Mit etwas Dill, Pfeffer und Sesam garnieren und genießen!
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