Spaghetti unter Schmorgurken und Sesam-Zander

Olivia von More is Now hat ein erfrischendes Fischrezept aus den Recheis Bio Spaghetti mit Schmorgurken und Sesam-Zander kreiert. Die saftigen Schmorgurken und der mit Zitronensaft beträufelte Zander ergänzen sich geschmacklich sehr gut. Der Sesam und das Erdnussöl verleihen dem Gericht eine besondere Nuss-Note.

spaghetti-unter-schmorgurken-sesamzander

Kochzeit: 30 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

mit Fisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

400g
Recheis Bio Spaghetti

Für die Schmorgurken

4
Gurken
1
Bund Frühlingszwiebeln
1
Bund Dill
2TL
Olivenöl
Salz & Pfeffer
200ml
Hafer Creme
2TL
Honig
2TL
Senf
0.5
Bio Zitrone

Für den Sesam-Zander

6
Bio Zanderfilets
1
Bio Zitrone
2EL
Maisstärke
Salz & Pfeffer
2TL
Paprikapulver (edelsüß)
1
Bund Knoblauch
2EL
Sesam
Erdnussöl (zum Braten)

Schmeckt am besten mit:

BIO Spaghetti 400 g

Zubereitung

Frühlingszwiebeln waschen und in feine Scheiben schneiden. Gurken schälen, längs halbieren und mit einem Löffel die Kerne herausschaben. Gurken in 0,5 cm starke Scheiben schneiden und beiseite stellen. Den Bund Dill hacken.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Frühlingszwiebeln darin anbraten, Gurken dazu geben und etwas mitbraten. Mit Salz und Pfeffer kräftig würzen und mit Hafer Creme aufgießen.

Gurken mit Honig, Senf und einem Spritzer Zitronensaft abschmecken und den Dill hinzugeben.

Zanderfilets in Streifen schneiden und eine Zitrone darüber auspressen. Die Zanderstreifen beidseitig mit Maisstärke, Paprikapulver und Sesam bestreuen.

Fischstreifen salzen und pfeffern und in heißem Erdnussöl gemeinsam mit einem quer halbierten Bund Knoblauch anbraten.

Tipp: Das Erdnussöl betont die nussige Note der Sesamsamen.

In der Zwischenzeit Nudelwasser mit Salz aufsetzen und Recheis Bio Spaghetti nach Packungsanweisung bissfest kochen. Spaghetti abseihen und auf Tellern gemeinsam mit den Schmorgurken und dem Sesam-Zander anrichten. Mit etwas Dill, Pfeffer und Sesam garnieren und genießen!

spaghetti-unter-schmorgurken-sesamzander-rezept

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Olivia

Olivia Trombitas-Meissel, Autorin des Food-Familien-Blogs More is Now und 3-fach Mama, zelebriert auf ihrem Blog das GENUSSvolle Leben als Familie. Regelmäßig teilt sie dort einfach außergewöhnlich gute Rezepte, die der ganzen Familie schmecken. Für uns kreiert Olivia besondere Nudelgerichte mit einem gewissen Etwas! Entdecke jetzt weitere Rezeptideen von More is Now.