Röstaromen im vegetarischen Gericht – Inspiration aus China

Dinkel liegt im Trend, der für Recheis kommt aus dem steirischen Vulkanland. Mit Rotkraut, Karotte und Frühlingszwiebel kriegen die Dinkelspaghetti geschmackvolle Farbtupfer.

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rezept-kochzeit-1,25h

Kochzeit: 15 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

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vegetarisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

    Für die Basis:
  • 400g

    Recheis Naturgenuss Dinkel Spaghetti

  • 6EL

    Sesamöl

  • 1

    Zwiebel

  • 0.5

    Kopf Rotkraut

  • 2

    Karotten

  • 4TL

    Sesam

  • Für die Sauce:
  • 4EL

    Sojasauce

  • 2

    Knoblauchzehen gehackt

  • 4EL

    Ingwer frisch gerieben

  • 1EL

    Honig

  • 2TL

    Chiliflocken

 

Gelingt wertvoller mit:

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Naturgenuss Dinkel Spaghetti 400 g

Zubereitung

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Die Dinkelspaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen. In einer Schüssel alle Zutaten für die Sauce gemeinsam mit 1 EL Wasser gut verrühren.

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Währenddessen in einem Wok oder einer großen Pfanne 2 EL Sesamöl erhitzen und die in dünne Scheiben geschnittene Zwiebel etwa 3 Minuten unter Rühren scharf anbraten, bis sie bräunlich wird. Das fein geschnittene Rotkraut, die in Julienne-Streifen geschnittene Karotte sowie das restliche Sesamöl hinzufügen und weitere 3 Minuten rösten oder bis das Gemüse die gewünschte Konsistenz hat.

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Etwa die Hälfte der Sauce dazugeben, eine Minute braten, sodass sich alles gut vermischt.

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Die Spaghetti und die restliche Sauce hinzufügen, alles vermengen und mit Sesam bestreuen.

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