Dieser asiatisch zubereitete Nudelsalat mit feinsten Pasta di Peppino Treccine begeistert durch seine besonderen Gemüse-Zutaten wie Wasserkastanien und Lotuswurzeln. Fein abgeschmeckt und spektakulär präsentiert im frittierten Frühlingsrollenteig ist dieser Salat ein Hingucker am Teller.

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Kochzeit: 30 Minuten

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Profirezept

rezept-vegetarisch

mit Fisch

Zutaten für10PortionenPortionPortionen:

  • 600g

    Pasta di Peppino Treccine

  • 600g

    BONDUELLE Wok-Mischung Siam

  • 10

    Stück Frühlingsrollenteig

  • 10

    Riesengarnelen

  • 100g

    Sprossen-Mix

WIBERG Wok-Sauce Süß-Sauer
Erdnussöl
WIBERG Ursalz Pur
WIBERG Thai-Style Gewürzzubereitung

Öl zum Frittieren

Schmeckt am besten mit:

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Pasta di Peppino all’uovo Treccine 5 kg

Zubereitung

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Pasta di Peppino Treccini laut Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen und kurz kalt abschrecken.

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Gemüse – Wokmischung auftauen, abtropfen und unter die Pasta rühren. Mit Wok Sauce Süß-Sauer, Erdnussöl und Ursalz fein abschmecken.

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Frühlingrollenteig in heißem Öl backen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.

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Garnelen in Erdnussöl saftig braten und mit Thai Gewürzzubereitung abschmecken.

rezept-tipp

Statt der Garnelen passt auch Hühnerfleisch perfekt zum Nudelsalat!

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Zusammen auf dem Frühlingsrollenteig anrichten und mit dem Sprossen-Mix garnieren.

 

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