Dieser asiatisch zubereitete Nudelsalat mit feinsten Pasta di Peppino Treccine begeistert durch seine besonderen Gemüse-Zutaten wie Wasserkastanien und Lotuswurzeln. Fein abgeschmeckt und spektakulär präsentiert im frittierten Frühlingsrollenteig ist dieser Salat ein Hingucker am Teller.
Kochzeit: 30 Minuten
Profirezept
mit Fisch
Zutaten für10PortionenPortionPortionen:
- 600g
Pasta di Peppino Treccine
- 600g
BONDUELLE Wok-Mischung Siam
- 10
Stück Frühlingsrollenteig
- 10
Riesengarnelen
- 100g
Sprossen-Mix
WIBERG Wok-Sauce Süß-Sauer
Erdnussöl
WIBERG Ursalz Pur
WIBERG Thai-Style Gewürzzubereitung
Öl zum Frittieren
Schmeckt am besten mit:
Pasta di Peppino all’uovo Treccine 5 kg
Zubereitung
Pasta di Peppino Treccini laut Packungsanleitung in Salzwasser bissfest kochen und kurz kalt abschrecken.
Gemüse – Wokmischung auftauen, abtropfen und unter die Pasta rühren. Mit Wok Sauce Süß-Sauer, Erdnussöl und Ursalz fein abschmecken.
Frühlingrollenteig in heißem Öl backen und auf Küchenkrepp abtropfen lassen.
Garnelen in Erdnussöl saftig braten und mit Thai Gewürzzubereitung abschmecken.
Statt der Garnelen passt auch Hühnerfleisch perfekt zum Nudelsalat!
Zusammen auf dem Frühlingsrollenteig anrichten und mit dem Sprossen-Mix garnieren.
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