Thai-Beef-Nudeln mit Paprika

Kategorien: Hauptspeisen | Kulinarisch Reisen | Nudelgerichte und Nudelrezepte

Zum würzigen Rind gesellen sich die Dinkel Spaghetti von Recheis, köstlich ergänzt durch Ingwer, Paprika und Chili. So exotisch kann Küche aus österreichischen Zutaten sein.

Kochzeit: 25 Minuten

Schwierigkeitsgrad: leicht

mit Fleisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

400g
Recheis Dinkel Spaghetti
300g
Bio-Rindfleisch, z. B. Beiried
1
rote Paprika
1
grüne Paprika
4EL
Erdnussöl
Pfeffer
2
Frühlingszwiebeln

Für die Sauce:

6EL
Teriyaki Sauce
4EL
Reisessig
2
Ingwer frisch gerieben
4TL
Sambal Oelek

Besonders gut mit:

Zubereitung

Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen. Das Fleisch und die Paprika in Streifen schneiden.

Öl in eine Pfanne geben und das Fleisch etwa 2 Minuten scharf anbraten. Dann die Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten rösten. Alles aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel beiseitestellen.

Tipp: Schmeckt auch mit Nektarinen oder Feigen köstlich!

Alle Zutaten für die Sauce in die Pfanne geben und simmern lassen, bis die Flüssigkeit andickt. Fleisch und Paprika wieder hinzufügen.

Die Nudeln dazugeben, alles gut verrühren, mit Pfeffer würzen und mit der fein geschnittenen Frühlingszwiebel bestreuen.

Kulinarisch Reisen – aber nachhaltig

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