Herzhafte Umami-Aromen – Inspiration aus Thailand
Zum Bio-Rind gesellen sich die Bio-Spaghetti von Recheis, köstlich ergänzt durch Ingwer, Paprika und Chili. So exotisch kann Küche aus österreichischen Zutaten sein.
Kochzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
mit Fleisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 400g
Recheis BIO Spaghetti
- 300g
Bio-Rindfleisch, z. B. Beiried
- 1
rote Paprika
- 1
grüne Paprika
- 4EL
Erdnussöl
Pfeffer
- 2
Frühlingszwiebeln
Für die Sauce: - 6EL
Teriyaki Sauce
- 4EL
Reisessig
- 2
Ingwer frisch gerieben
- 4TL
Sambal Oelek
Gelingt biologisch mit:
BIO Spaghetti 400 g
Zubereitung
Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen. Das Fleisch und die Paprika in Streifen schneiden.
Öl in eine Pfanne geben und das Fleisch etwa 2 Minuten scharf anbraten. Dann die Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten rösten. Alles aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel beiseitestellen.
Alle Zutaten für die Sauce in die Pfanne geben und simmern lassen, bis die Flüssigkeit andickt. Fleisch und Paprika wieder hinzufügen.
Die Nudeln dazugeben, alles gut verrühren, mit Pfeffer würzen und mit der fein geschnittenen Frühlingszwiebel bestreuen.
Kulinarisch Reisen – aber nachhaltig
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