Herzhafte Umami-Aromen – Inspiration aus Thailand

Zum Bio-Rind gesellen sich die Bio-Spaghetti von Recheis, köstlich ergänzt durch Ingwer, Paprika und Chili. So exotisch kann Küche aus österreichischen Zutaten sein.

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Kochzeit: 25 Minuten

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Schwierigkeitsgrad: mittel

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mit Fleisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

  • 400g

    Recheis BIO Spaghetti

  • 300g

    Bio-Rindfleisch, z. B. Beiried

  • 1

    rote Paprika

  • 1

    grüne Paprika

  • 4EL

    Erdnussöl

  • Pfeffer

  • 2

    Frühlingszwiebeln

  • Für die Sauce:
  • 6EL

    Teriyaki Sauce

  • 4EL

    Reisessig

  • 2

    Ingwer frisch gerieben

  • 4TL

    Sambal Oelek

 

Gelingt biologisch mit:

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BIO Spaghetti 400 g

Zubereitung

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Spaghetti nach Packungsanleitung bissfest kochen. Das Fleisch und die Paprika in Streifen schneiden.

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Öl in eine Pfanne geben und das Fleisch etwa 2 Minuten scharf anbraten. Dann die Paprika hinzufügen und weitere 2 Minuten rösten. Alles aus der Pfanne nehmen und in einer Schüssel beiseitestellen.

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Alle Zutaten für die Sauce in die Pfanne geben und simmern lassen, bis die Flüssigkeit andickt. Fleisch und Paprika wieder hinzufügen.

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Die Nudeln dazugeben, alles gut verrühren, mit Pfeffer würzen und mit der fein geschnittenen Frühlingszwiebel bestreuen.

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