Kochzeit: 15 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
vegetarisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 400g
Recheis Bio Makkaroni
- 2
Frühlingszwiebeln
- 2
Zehen Knoblauch
- 0.5
Bund Petersilie
- 0.5
Bund Basilikum
- 0.5
Bund Schnittlauch
- 125ml
Olivenöl
- 0.5
Bio Zitrone (Saft und Abrieb)
Salz & Pfeffer
Für die Garnitur:- 50g
Cherrytomaten
- 1
große Kugel Burrata
- 4EL
Parmesan
Sonnenblumenkerne
Gelingt biologisch mit:
Zubereitung
Recheis Bio Makkaroni nach Packungsanleitung in gesalzenem Wasser bissfest kochen.
In der Zwischenzeit Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken. Die Kräuter waschen, trocken schütteln und grob hacken. Cherrytomaten waschen und halbieren.
Zwiebel und Knoblauch im Topf in Olivenöl anschwitzen, Kräuter unterrühren und kurz mitdünsten. Mit Zitronensaft sowie -abrieb, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Nudeln unterheben.
Mit Cherrytomaten, gezupfter Burrata und frisch geriebenem Parmesan garniert servieren.
Lasst es euch schmecken!
Catrin Ferrari-Brunnenfeld
Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).
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