Chili Knoblauch Spaghetti all’Assassina
Spicy, knusprig und aromatisch!
Die Chili Knoblauch Spaghetti all’Assassina sind kein gewöhnliches Nudelgericht: Hier werden die Spaghetti nicht vorgekocht, sondern direkt in der Pfanne angebraten! Das sorgt für einzigartige Röstaromen, einen intensiven Geschmack und eine unwiderstehlich knusprige Textur. Perfekt für alle, die Spaghetti lieben und es gerne scharf mögen!
Kochzeit: 25 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
mit Fleisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 400g
Recheis Chili Knoblauch Spaghetti
- 100g
Tomatenmark
- 3
Knoblauchzehen
- 200g
Schinken
- 150ml
Olivenöl
- 2EL
Chiliflocken
- 150g
passierte Tomaten
frische Petersilie gehackt
Salz & Pfeffer
Besonders feurig mit:
Zubereitung
Tomatensauce und Zutaten vorbereiten:
Tomatenmark mit einem Schuss Wasser in einem Topf glattrühren, leicht salzen und aufkochen. Knoblauch schälen und in feine Scheiben schneiden. Den Schinken fein würfeln.
Basis anrösten:
Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Knoblauch, Chiliflocken und Schinken darin knusprig anbraten. Passierte Tomaten hinzufügen und kurz einkochen lassen.
Tipp: Statt Chiliflocken, kann auch eine frische Chili verwenden werden.
Spaghetti knusprig braten:
Recheis Chili Knoblauch Spaghetti ungekocht in die Pfanne legen und eine Minute ohne Rühren anbraten. Die Spaghetti wenden und eine weitere Minute anbraten, damit sie die Aromen der Sauce aufnehmen.
Spaghetti direkt in der Sauce bissfest kochen:
Sobald die passierten Tomaten fast verkocht ist, 2–3 Schöpfer der vorbereiteten Tomatenmarksauce hinzufügen, sodass die Nudeln bedeckt sind. Nach und nach mehr Sauce zugeben, während die Nudeln bissfest garen. Dabei regelmäßig wenden, um Anbrennen zu vermeiden. Leicht knusprige Stellen sind erwünscht!
Abschmecken und servieren:
Die fertigen Chili Knoblauch Spaghetti all‘ Assassina mit gehackter Petersilie, Salz und Pfeffer verfeinern. Sofort heiß servieren.
Lass es dir schmecken!
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