Herzerlnudeln mit Sugo all`amatriciana
Herzerlnudeln mit Sugo all`amatriciana ist genau das richtige Rezept, um dir ein „Dankeschön für´s Kochen“ am Küss-deinen-Partner-Tag abzuholen. Das Sugo all`amatriciana wird in dieser Variante mit würzigem Tiroler Speck zubereitet und bekommt durch die rote Pfefferoni eine pikante Schärfe. Thom von THOMS KÜCHEN.BLOCK hat dieses herzige Rezept speziell zum Küss-deinen-Partner-Tag mit den limitierten Recheis Herzerl Nudeln für euch zur Verfügung gestellt. Damit ist dir dein Bussi sicher! 😉😘
Kochzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
mit Fleisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 400g
Recheis Herzerl Nudeln
- 150g
Tiroler Speckwürfel
- 2
Schalotten
- 3
Knoblauchzehen
- 1
rote Pfefferoni
- 400g
Cocktailtomaten aus der Dose
- 1
Bund Petersilie
- 1
TL Salz
Pfeffer nach Geschmack
Parmesan nach Belieben
Gelingt mit:
Zubereitung
Zuerst die Schalotten und Knoblauchzehen schälen und kleinschneiden. Die Pfefferoni in dünne Ringe schneiden und die Petersilie fein hacken.
In einer großen Pfanne den Speck ohne zusätzliches Fett anbraten. Sobald der Speck knusprig gebraten ist, kommen die Schalotte und der Knoblauch dazu. Wenn diese goldbraun gebraten sind, die Pfefferoni in die Pfanne geben.
Für die Herzerl Nudeln einen großen Topf Wasser aufstellen, zum Kochen bringen und salzen. Die Recheis Herzerl Nudeln darin bissfest kochen.
Um ein fruchtiges Sugo all’amatriciana zu bekommen, wird die Speckmischung mit den Cocktailtomaten aus der Dose aufgegossen. Kurz mitköcheln lassen und die Tomaten mit einer Gabel etwas zerdrücken.
Das Sugo all’amatriciana zum Schluss mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die abgeseihten Nudeln in die Pfanne zur Sauce geben und unterheben. Die gehackte Petersilie untermengen und auf Tellern anrichten. Zum Servieren frisch geriebenen Parmesan anbieten.
Kommt von Herzen!
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Für Thom von Thoms Küchen.Block ist Kochen nicht nur ein Hobby, sondern viel mehr eine Leidenschaft und Ausdruck von kulinarischer Kreativität. Seine Rezeptkreationen sind einfach, schnell und auch für unerfahrene Hobbyköchinnen und -köche geeignet. Entdecke jetzt noch mehr Rezepte von Thom!