Käse-Lauch-Suppe mit Nudeln
Du liebst Käse? Dann musst du diese Käse-Lauch-Suppe unbedingt probieren! Die reichhaltige Suppe mit viel Geschmack wird mit Nudeln und Käferbohnen ergänzt, sogar zu einer sättigenden Hauptspeise. In freundlicher Kooperation mit Rupp haben wir die Käse-Lauch-Suppe mit dem würzigen Rupp Feinster Streich Cheddar zubereitet.
Kochzeit: 30 Minuten
Schwierigkeitsgrad: leicht
vegetarisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 250g
Recheis Goldmarke Hörnchen
- 3EL
Sonnenblumenöl
- 3
Lauchstangen
- 900ml
kräftige Gemüsebrühe
- 175g
Rupp Feinster Streich Cheddar
- 1EL
Crème fraîche
- 100g
gekochte Käferbohnen
Salz & Pfeffer
etwas Muskat
frischen Schnittlauch zum Garnieren
Gelingt mit:
Zubereitung
Die Recheis Goldmarke Hörnchen bissfest kochen und beiseitestellen.
Für die Käse-Lauch-Suppe die Lauchstangen waschen, putzen und in feine Streifen schneiden. In Sonnenblumenöl kräftig anrösten bis sie eine goldbraune Färbung bekommen und mit Gemüsebrühe aufgießen. Mit Salz und Pfeffer würzen und für 5 Minuten köcheln lassen.
Dann den Rupp Feinster Streich Cheddar hinzufügen und die Crème fraîche unterrühren. Nochmals für ein paar Minuten köcheln lassen, die gekochten Käferbohnen dazugeben und zum Schluss mit Muskatnuss abschmecken.
Die fertige Suppe mit den bissfest gekochten Recheis Goldmarke Hörnchen und frischem Schnittlauch anrichten.
Tipp: Wer mag, kann noch etwas Kürbiskernöl hinzufügen.
Lasst es euch schmecken!
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