Lachs Lasagne mit Spinat
Lasagne gibt es in allen möglichen Variationen und der Kreativität sind keine Grenzen gesetzt. Wie wäre es statt der klassischen Lasagne mit Faschiertem, mal mit einer Alternative aus Spinat und Lachs? Die Recheis Lasagne mit gewellten Blättern wird für die Lachs Lasagne mit Spinat, frischem Lachs und Dill-Béchamel geschichtet und mit Parmesan überbacken Einfach unglaublich lecker!
Kochzeit: 60 Minuten
Schwierigkeitsgrad: mittel
mit Fisch
Zutaten für4PortionenPortionPortionen:
- 250g
Recheis Lasagne gewellt
- 300g
Blattspinat (tiefgekühlt, aufgetaut)
- 1
Zwiebel
- 400g
Lachsfilets
Für die Béchamelsauce mit Dill: - 40g
Butter
- 50g
Mehl
- 700ml
Milch
- 1EL
Zitronensaft
- 2EL
frischer Dill
- 50g
Parmesan
Salz und Pfeffer
Muskatnuss
Gelingt mit:
Zubereitung
Zwiebel fein würfeln, in einer Pfanne mit Butter glasig dünsten. Blattspinat gut ausdrücken, hacken und zu den Zwiebeln geben. Kurz mitdünsten, vom Herd ziehen und mit Salz, Pfeffer und etwas Muskatnuss würzen.
Für die Dill-Béchamelsauce: Butter in einem Topf schmelzen, Mehl dazugeben, mit Milch aufgießen, unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen aufkochen lassen und anschließend vom Herd nehmen. Noch etwas weiterrühren, damit die Sauce nicht anbrennen kann. Mit Salz, Pfeffer würzen und mit gehacktem Dill und Zitronensaft verfeinern.
Lachs in ca. 2 cm große Stücke schneiden.
Backrohr auf 200°C vorheizen und eine ofenfeste Form mit Butter einfetten und mit einer ersten Saucenschicht bedecken. Eine Schicht ungekochte Teigblätter nebeneinander in die Form legen. Teigblätter mit einer Schicht Blattspinat und dem gewürfelten Lachs und der Dill-Béchamel großzügig bedecken. Diesen Vorgang wiederholen und die letzte Teigblätter-Schicht gut mit Béchamelsauce bedecken.
Anschließend mit dem geriebenen Parmesan bestreuen. Die Lasagne ca. 30 Minuten abgedeckt, dann weitere 15 Minuten offen im vorgeheizten Backrohr bei ca. 180-200°C backen.
Vor dem Servieren mit frischem Dill garnieren.
Lasst es euch schmecken!
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