Lachsnudeln mit Tomaten

Kategorien: Bandnudeln | Hauptspeisen | Nudelgerichte und Nudelrezepte | Vollkornnudeln

Lachsnudeln sind ein Klassiker der schnell & einfach zubereitet ist. Bei diesem Rezept von Cooking Catrin werden die Nudeln mit Lachs noch mit bunten Tomaten ergänzt. Mit den Recheis Vollkorn Bandnudeln, die eine Kochzeit von nur 4 Minuten haben, gelingt das Gericht besonders schnell, einfach und gelingsicher.

lachsnudeln-mit-tomaten

20-Min

Kochzeit: 20 Minuten

schwierigkeit

Schwierigkeitsgrad: leicht

rezept-mit-fisch

mit Fisch

Zutaten für4PortionenPortionPortionen:

500g
Recheis Vollkorn Bandnudeln
1
Zwiebel
3
Frühlingszwiebeln
400g
Lachsfilets (ohne Haut)
180g
bunte Cherrytomaten
2EL
Olivenöl zum Braten
1/2
Zitrone (Saft)
200ml
Schlagobers
50ml
Gemüsesuppe
Salz & Pfeffer

Gelingt mit:

Zubereitung

Für die Sauce die Zwiebel schälen und fein würfeln. Die Frühlingszwiebeln waschen, putzen und in feine Ringe schneiden. Die Lachsfilets in mundgerechte Stücke schneiden. Die Tomaten waschen und halbieren.

Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, die Zwiebel und die Frühlingszwiebel darin andünsten. Die Lachsstücke hinzufügen und kurz mitbraten. Die Tomaten dazugeben und ebenfalls kurz anrösten. Mit frisch gepresstem Zitronensaft ablöschen. Mit Schlagobers und Gemüsesuppe aufgießen und für einige Minuten einkochen lassen. Die Sauce mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Währenddessen die Recheis Vollkorn Bandnudeln in gesalzenem Wasser laut Packungsanleitung bissfest kochen. Die Nudeln abseihen und mit der Sauce vermengen. In tiefen Tellern anrichten und mit frisch gehackter Petersilie garniert servieren.

Lasst es euch schmecken!

bandnudeln-mit-lachs

lachsnudeln-rezept

lachsnudeln

Weitere Rezeptideen

Vegetarischer Nudelsalat mit Feta & Zitronen-Balsamico-Dressing

Vegetarischer Nudelsalat mit Feta & Zitronen-Balsamico-Dressing

Leicht, knackig & aromatisch – mit Edamame, Walnüssen und frischer ZitrusnoteEin vegetarischer Nudelsalat mit Recheis Goldmarke Gedrehte Hörnchen aus 100 % österreichischen Zutaten, knackigem Gemüse, Feta, Edamame und Walnüssen. Verfeinert mit einem...

Cremige Nudelpfanne mit Schinken und Lauch

Cremige Nudelpfanne mit Schinken und Lauch

Schnelles Familiengericht mit Recheis Goldlöckchen, Schinken und zartem Lauch – in nur 30 Minuten am TischDiese herzhafte Nudelpfanne mit Schinken und Lauch ist das perfekte Rezept für alle, die ein schnelles, sättigendes Gericht suchen – ideal für den Feierabend oder...

Weihnachtliche Bandnudeln mit geröstetem Kohl, cremiger Frischkäsesauce & Rote-Beete-Sternen

Weihnachtliche Bandnudeln mit geröstetem Kohl, cremiger Frischkäsesauce & Rote-Beete-Sternen

Ein einfaches, festliches Nudelgericht mit saisonalem Wintergemüse, perfekt für die Feiertage!Wenn es an Weihnachten unkompliziert, aber besonders werden soll, sind diese weihnachtlichen Bandnudeln mit geröstetem Kohl, cremiger Sauce und Rote-Beete-Deko genau das...

Rezepte, Tipps und das Neueste von Recheis

Du willst regelmäßig neue Nudelrezepte und zu tollen Aktionen informiert werden? Melde dich für den Recheis Newsletter an und erhalte 1-2 x pro Monat köstliche Rezeptideen. So bleibst du auch immer zu neuen Produkten, Gewinnspielen und Aktionen auf dem Laufenden!

Mit der Anmeldung zum Recheis Newsletter erteilst du uns die Einwilligung, dir den Newsletter zuzustellen. Diese Einwilligung kannst du jederzeit widerrufen. Weitere Details dazu findest du unter Datenschutzerklärung.

Entdecke das Recheis Vollkorn Sortiment

Weitere Nudeln von Recheis

Catrin Ferrari-Brunnenfeld

Die passionierte, vielfach international ausgezeichnete Foodbloggerin betreibt mit ihrem Mann Carletto Photography das kulinarische Blogazine www.cookingcatrin.at, verlegt Bücher und Magazine (eigenes Printmagazin Köstlich) und die beiden nehmen die Leser mit auf kulinarische Entdeckungsreisen im In- und Ausland. Täglich neue Rezepte und kulinarische Inspirationen gerne aus der modernen, österreichischen Küche. cookingCatrins Motto – Rock die Kuchl (nicht nur im eigenen Klagenfurter Kochstudio!).