Herzhaftes Rindsgulasch mit Recheis Vollkorn Bandnudeln

Herzhaftes Rindsgulasch mit Recheis Vollkorn Bandnudeln

Kochzeit
60 Minuten
Schwierigkeit
Mittel
Portionen
4

Dieses Rezept für Rindsgulasch mit Recheis Vollkorn Bandnudeln vereint österreichische Hausmannskost mit dem guten Gefühl von Vollkorn. Die sämige Sauce, zart geschmortes Rindfleisch und bissfeste Bandnudeln machen das Gericht zu einem wahren Wohlfühlklassiker – ideal für die ganze Familie.

Zutaten

Personen

Zutaten für 4 Personen

  • Recheis Vollkorn Bandnudeln400 g
  • Butter1 EL
  • fein gehackte Petersilie

Für das Gulasch

  • Pflanzenöl60 ml
  • Zwiebeln600 g
  • Paprikapulver, edelsüß45 g
  • Tomatenmark1 EL
  • Schuss Essig (Weißwein- oder Apfelessig)1
  • kräftiger Rotwein (z. B. Zweigelt)150 ml
  • Rinderfond600 ml
  • Rindfleisch (Wadschinken oder Schulter)800 g
  • Knoblauchzehen3
  • Kümmel½ EL
  • getrockneter Majoran1 EL
  • Wacholderbeeren2
  • 1 Lorbeerblatt1
  • Salz & Pfeffer
  • frisch geriebene Zitronenschale (optional)½ TL

Zubereitung

Schritt für Schritt

  1. Zwiebeln rösten & Basis ansetzen
    Das Öl in einem großen Schmortopf erhitzen. Die Zwiebeln darin bei mittlerer bis hoher Hitze goldbraun rösten, dabei regelmäßig umrühren. Die Hitze reduzieren, Paprikapulver und Tomatenmark einrühren und kurz anschwitzen. Mit einem Schuss Essig ablöschen, den Rotwein zugießen und einkochen lassen.
  2. Fleisch & Gewürze hinzufügen
    Den Rinderfond dazugeben und die Flüssigkeit aufkochen. Das in Stücke geschnittene Rindfleisch einlegen. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Majoran, zerdrücktem Knoblauch, Wacholderbeeren und Lorbeerblatt würzen.
  3. Schmoren lassen
    Den Deckel leicht geöffnet auflegen und das Gulasch bei niedriger Hitze langsam schmoren lassen, bis das Fleisch weich ist. Gelegentlich umrühren und bei Bedarf Flüssigkeit ergänzen. Gegen Ende der Garzeit die Zitronenschale unterrühren, um das Aroma abzurunden. Wacholderbeeren und Lorbeerblatt können vor dem Servieren entfernt werden.
  4. Recheis Vollkorn Bandnudeln zubereiten
    Während das Gulasch fertig kocht, die Recheis Vollkorn Bandnudeln in reichlich gesalzenem Wasser bissfest kochen. Abseihen, in Butter schwenken und mit fein gehackter Petersilie vermengen.
  5. Servieren & genießen
    Das Rindsgulasch zusammen mit den Vollkorn Bandnudeln servieren. Nach Belieben mit frischen Kräutern oder einem Klecks Sauerrahm verfeinern.

Mahlzeit!

  • bandnudeln mit gulasch und packung
  • Bandnudeln mit Rindergulasch und Preiselbeersoße auf einem Teller auf Holztisch
  • Bandnudeln mit Gulasch, angerichtet auf einem Teller auf Holztisch mit Kräutern

Diese Produkte eignen sich auch gut für dieses Rezept

Das Rezept stammt von

Catrin Ferrari-Brunnenfeld

Foodbloggerin

Catrin betreibt mit ihrem Mann das Blog cookingcatrin.at, verlegt Magazine und nimmt ihre Leser:innen auf kulinarische Entdeckungsreisen mit. Ihr Motto: „Rock die Kuchl".

Diese Rezepte könnten dich auch interessieren

Alle Rezepte
  • Hauptspeisen

    Vegane Lachsnudeln

    Lachsnudeln sind ein Klassiker der mediterranen Küche und haben längst ihren festen Platz in der österreichischen Kulinarik gefunden. Das Zusammenspiel von Zitrone, frischem Lachs und cremiger Sauce harmoniert perfekt mit deinen Recheis Lieblingsnudeln. Mit den Recheis Vollkorn Bandnudeln und dem veganen Räucherlachs von Revo Foods gelingt der Klassiker sogar vegan. Vegane Lachsnudeln sind nicht nur für Veganer*innen ein Genuss, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit für eine bewusste Abwechslung in deiner Ernährung.

    • 30 Min.
    • Einfach
    • Vegan
  • Hauptspeisen

    Bandnudeln mit Koriander-Minz-Pesto

    Während einige Koriander als kulinarischen Star feiern, sind andere nicht besonders vom Geschmack überzeugt – doch mit diesem veganen Rezept für Bandnudeln mit Koriander-Minz-Pesto von THOMS KÜCHEN.BLOCK wirst du vielleicht beide Lager überzeugen. Die Recheis Vollkorn Bandnudeln aus 100 % österreichischem Vollkornhartweizengrieß passen super zum Pesto aus Koriander und Minze. Das Pesto verbindet die zitronige Schärfe des Korianders mit der kühlen Süße der Minze zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ideal für ein Mittag- oder Abendessen, das nicht nur sättigt, sondern auch die Geschmacksknospen herausfordert. Ob Koriander-Fan oder -Skeptiker, dieses Gericht mit rein pflanzlichen Zutaten könnte der Beginn einer ganz neuen Geschmacksfreundschaft sein!

    • 30 Min.
    • Einfach
    • Vegan
  • Hauptspeisen

    Lachsnudeln mit Tomaten

    Lachsnudeln sind ein Klassiker der schnell & einfach zubereitet ist. Bei diesem Rezept von Cooking Catrin werden die Nudeln mit Lachs noch mit bunten Tomaten ergänzt. Mit den Recheis Vollkorn Bandnudeln, die eine Kochzeit von nur 4 Minuten haben, gelingt das Gericht besonders schnell, einfach und gelingsicher.

    • 20 Min.
    • Einfach
    • Mit Fisch

Statistik

Wir möchten mit Matomo auswerten, wie unsere Website genutzt wird. Matomo läuft auf unserem eigenen Server, es gehen keine Daten an Dritte. Cookies dafür setzen wir nur mit deiner Einwilligung – ändern kannst du sie jederzeit unter „Cookie-Einstellungen" am Seitenende. Mehr in der Datenschutzerklärung